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2025年3月地标美食活动
在广州隆重开锣
2025年3月3日，由中国饭店协会主办，广东省食文化研究会承办的地标美食系列活动在广州花都半岛豪苑酒家如期举行。来自河北、山东、浙江、四川、安徽.......还有我们广东本土的地标美食代表济济一堂，共同开启了新一轮的味蕾之旅。
利永周大师带领专家团参观地标美食
春色满园、百花齐放——各地美食展示
成都白果炖鸡
绍兴醉鸡
秦皇岛椒盐皮皮虾
淄博五香肉干
台山高辣野生椒
汕头生奄膏蟹
河北秦皇岛椒盐皮皮虾、安徽黄山胡适一品锅、四川成都白果炖鸡、四川成都卤鹅、四川成都生态腊肉、四川绵阳酱肉包子、四川绵阳酸菜鱼、四川冕宁火腿、阳谷老城辣子鸡、山东博山香肠、山东淄博五香肉干、山东淄博香酥牛肉干、浙江绍兴醉鸡、浙江绍兴醉鹅，还有食在广东的各地佳肴，包括东莞广式蛋挞、广宁云吞、广州红烧鲍鱼、广州鸡蛋卷、江门猪脚姜、汕头生奄膏蟹、顺德煎焗扇鸡、顺德均安烧猪、顺德龙江乌酱、台山高辣野生椒、、顺德一品瓦缸鸡、湛江安铺白切鸡、湛江蛤蒌香艾叉烧粽、湛江盐擦海鸭等等，令人食指大动。
闻香品味、一丝不苟——专家现场评分
在“2025地标美食（广东）精品展”中，嘉宾与市民近距离感受广东地标美食的魅力，来自全国的数十款经典美食应有尽有。地标美食（食材）专家团通过“文化传承度+市场转化力+工艺创新性”的评分体系，评选出具有地方特色、文化底蕴与市场潜力的地标美食。
认真学习、尽善尽美——地标美食培训会
在这个美食如繁星般璀璨的时代，每一道地标美食都承载着一方水土的独特韵味，是地域文化的生动名片。地标美食，不仅满足了我们的味蕾，更成为连接地域与情感的纽带。
在地标美食培训宣贯会上，饮食文化专家、厦门老字号研究院许晓春副院长介绍了闽粤两地的地标美食概述及产业化之路。许院长对各地地标美食有着深入的研究和独到的见解，她毫无保留地把自己的知识与技巧传授给在场的各地代表。无论是食材的挑选、烹饪的火候，还是独特调味的秘诀，都融贯于课堂中。在如痴如醉的氛围中，许院长的精彩演讲悄然结束了、大家才反应过来，顿时掌声如雷。
而来自广州酒家利口福研发中心方嘉沁博士，则阐释了广州酒家的产业发展史。她通过有力的数据、生动的例子，把广州酒家利口福的进展路程，有条不紊地娓娓道来。让大家仿如置身于利口福打拼之中，为企业的发展滋滋不断努力，让地标名牌不断广为人知。
培训重点部分，由广东省食文化研究会贺雁飞副会长、常务副秘书长，详尽解读地标美食创建流程及注意事项。贺会长指出，地标美食是商务部在2021年授权中国饭店协会开展的一项利国利民的举措，旨在推广全国各地的美食、推动美食产业链一二三产业融合发展，适应地方发展美食文化旅游业、打造区域民族品牌、促进经济建设、增加就业和满足人民美好生活的需要。地标美食的评选，有专门配套的质量技术规范团体标准，旨在引导地标美食、 地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人及地标食材、地标美食城市等的传承发展。
阳春3月，我们广东地区迎来了新年第一场地标美食活动，是中国饭店协会对我们过去工作的认可、更是对我们以后的工作寄予厚望。我们将以饱满的热情及认真的态度，接收领导的安排，踏踏实实把工作做好。本次活动得到了广东省食文化研究会的大力支持与指导，得到了各地地标美食企业的密切配合，引起众多专家、学者的关注，更得到了广大美食爱好者的参观及交流，活动取得了空前成功。地标美食必将越办越好，一直辉煌。
