2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官，其中，万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。

历经数月的精心甄选，拾湘凭借其极具特色的头牌剁椒蒸鲜鱼头，荣膺本年度“亚洲地标美食”，餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。

拾湘

拾湘源于广东深圳，是专注于广东地区的湘菜品牌。“拾湘”二字，寓意拾起湘菜的精髓。

城市的节奏越快，越是模糊了湘菜的本真，拾湘一直努力还原地道湖南味，80%食材来自湖南乡野。拾湘聚焦当地年轻人的聚餐、商务宴请，致力于成为宴请的专家、湘菜的年轻派，传播当代的湖湘文化，让更多人爱上湖南、爱吃湘菜！

作为湘菜领域的佼佼者，拾湘面对湘菜博大精深、包罗万象的深厚底蕴，始终心怀敬畏，深耕细作，力求将最地道、最纯粹的湖南味道呈现给每一位食客。

在现任拾湘餐饮企业集团董事长李年良的带领下，拾湘打造地道湘菜，推动湖湘文化传承，助力湘菜产业高质量发展。

拾湘餐饮企业集团李年良

头牌剁椒蒸鲜鱼头

头牌剁椒蒸鲜鱼头，选用天然放养水库雄鱼头，当天鲜活上岸，5-8分钟密封现蒸，再搭配五种老坛剁椒，鱼头鲜嫩，嫩肉多，让人欲罢不能；经过“瘦身”的有机鱼低脂肪、高蛋白，每日鲜活配送，当天卖完。

这里的老坛剁椒使用五种辣椒的黄金比例调配，窖藏365天以上，拼配出独创的复合口感。在这里辣不再是配料，而是主角，令人回味无穷。

二十年湘菜大厨，民间烹调手艺，重拾地道湖南味，唤醒山乡田野的记忆。拾湘坚持手工剁椒、柴火烧制、现杀现做，保证食材的新鲜，烹饪过程的传统，味道的纯正。无论是商务宴请还是朋友小聚，拾湘都是不二之选。

以“食”连接亚洲，以“味”打动人心，向世界递上美食名片，品味亚洲地标美食的魅力。

多年来，广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承，也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。

2024广州亚洲美食盛会已圆满举行，衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证，期待来年再次相聚。