为落实《粤澳食品安全工作交流与合作协议》中粤澳两地的食品安全合作，促进双边业界的良性互动，澳门市政署、广东省市场监督管理局牵头组织两地食品业界交流。9月25日，我会新又好、日日健、雅仕供应链、富林餐饮、珠海宝贤、珠海团餐协会、食养坊、好捷多餐饮、德保膳食、德和信餐饮、多满分等企业代表26人前往澳门，与澳门食品业界交流餐饮食安管理经验，借此促进两地业界的食品安全及管理技术革新，提升食品安全与质量。

澳门市政署食品安全厅张桂达厅长详尽阐述了澳门食品安全监管体系全貌，深入剖析澳门食品检验检疫、规划管理、风险评估及风险沟通等核心部门的策略与举措成果。广东业界代表也就预制菜食品供澳的申请手续、销售及物流供应等流程进行提问，借此深化两地食安技术及管理经验交流。

随后，考察团一行来至澳门银河集团中央厨房，深入探索了现代化食品生产的前沿阵地。银河集团央厨负责人详尽介绍中央厨房的架构与运作机制，并引领深入参观中央厨房内部生产运作，让大家体验了食品生产流程的自动化与智能化，对现代食品工业的先进性与高效性有了更为直观的认识。

在澳期间，协会秘书处还分别考察澳门手信街、餐饮食品分销核心企业以及南粤集团运营的新批发市场、联丰超级市场等网点，体验社区熟食中心餐食。其中，新批发市场市场占地面积6193平方米，总建筑面积93797平方米，共有各类商铺231间，进场检验及批发的商品主要包括蔬菜、水果和蛋品，是澳门居民菜篮子工程的重要把关场所。澳门社区商业发达，网点密布，联丰超级市场提供价美物廉的刚需生鲜食品，稳定保障澳门食品物价。社区熟食中心与菜市场结合，提供早、午、晚三餐，餐食价格普遍低于其他餐厅，政府通常给商户提供政策性免租。

此次粤澳食品业界联合交流活动促进双方的了解与互信，展望未来，粤澳两地将继续保持恒之有效的联动机制，通过持续的区域沟通、信息通报、食安技术交流、人员培训等，建立有效的食品安全合作网络，持续提升两地预防及应对食安风险的能力，不断优化区域间的食品安全监督管理及食安技术，共同保障居民的食用安全