杜阮凉瓜捞脆非、金沙焗凉瓜、柑普茶香鸭、柑普茶香虾、头菜炒鲍鱼片……一道道具有蓬江风味的特色菜呈现在2024年蓬江区“粤菜师傅”职工厨王争霸技能竞赛现场，选手们摩拳擦掌，大展身手。

       9月25日，2024年蓬江区“粤菜师傅”职工厨王争霸技能竞赛顺利举办，本次竞赛的主题为“聚合蓬江优品 赋能‘百千万’工程”，吸引了蓬江区30名大厨持勺竞技。

       据了解，本次技能竞赛由由蓬江区人社局和蓬江区总工会联合主办，要求每位选手必须从“蓬江优品”的产品中选取食材完成一道菜品，“蓬江优品”是蓬江区政府根据地区产品特性设立的农产品品牌建设项目，是蓬江区落实“百千万”工程、做好“本土特产”文章的重要实践。在竞赛过程中，选手们充分利用煎、炸、蒸、炒等多样烹饪方式和斩、切、片、剁等多种刀功技艺，把“蓬江优品”中的食材发挥到极致，制作出一道道美味佳肴，让在场的嘉宾和评委们领略了一场色香味俱全的视觉和味觉盛宴。经过激烈的比拼角逐,最终来自江门市蓬江区亮庆餐饮纳福苑的李雪锋师傅夺得大赛一等奖；来自江门市亮庆庭苑酒家有限公司的曾尚彬师傅和富山居天沙河店的李孔欣师傅获得二等奖；来自江门市玥龙轩餐饮服务有限公司的罗健华师傅、江门外海财记面店的陈德添师傅和江门市蓬江区顺德粥城的伍宇林师傅获得三等奖。

     大赛还设置了“最受欢迎蓬江优品菜式”、“最具推广价值蓬江优品菜式”、“最具特色风味蓬江优品菜式”、“最佳造型菜式”等荣誉奖项。其中“最佳造型菜式”，由蓬江区的高层次人才代表、高技能人才代表以及劳动模范代表等近30名嘉宾共同投票选取产生，江门市二级高层次人才、珠西创谷(江门)科技园有限公司副总裁萧佳粤是参与投票的一名嘉宾，他表示：“岭南大地物产丰饶，各地都有‘拿手好菜’，粤菜作为中国四大菜系之一，源远流长，我本人是一名粤菜文化爱好者，主动报名了本次活动，……”。

       此外，竞赛现场还特意展示了蓬江优品等各类蓬江特色餐饮产品，展现了蓬江特色“粤菜师傅”工程品牌。蓬江区人社局有关负责人表示，“粤菜师傅”技能大赛的意义不仅仅止于“赛”，还搭建了“粤菜师傅”服务百县千镇万村的新平台，一批批厨师从幕后走向台前，在“百千万工程”路上不断挖掘乡村特色美食，实现“粤菜师傅”与“和美乡村”双向奔赴。