2024广州亚洲美食节系列活动已圆满收官，其中，万众瞩目的“亚洲地标美食发布暨产业发展大会”于8月30日盛大落幕。

历经数月的精心甄选，广州保利洲际酒店御公馆中餐厅凭借其极具特色的鱼生有你·油盐红胡椒蒸黄鱼肚脐腩，荣膺本年度“亚洲地标美食”，餐厅负责人在大会现场接受了这一荣誉的颁授。

简烹食材，尽显本鲜——

广州保利洲际酒店御公馆中餐厅

御公馆中餐厅成立于2011年，标志中“御”字上一双筷子寓意“举箸知味”，突显民以食为天的理念。烹制与享受美食，化作生活中最重要的一个部分。作为保利餐饮文化的集大成者，秉承大道至简原则，呈现精致粤菜的魅力。通过菜品传达粤菜烹饪的见解：返璞归真，化繁为简。

广州保利洲际酒店中餐行政总厨吴玉擎拥有超过24年从业经验，荣获广东餐饮四十年杰出总厨、粤港澳五星名厨、羊城金厨奖等多项行业大奖，在“粤菜好师傅”第二季获得金奖以及全国总冠军，被誉为“粤菜引擎"。

吴玉擎深谙食材的重要性，坚持从原始食材获得灵感，化繁为简让食客体验食材的本鲜特色。一直以来，吴师傅保持着对美食与烹饪的一腔热诚，一直在各地挖掘上乘食材，尊重每一份食材的本真魅力。

广州保利洲际酒店中餐行政总厨吴玉擎

鱼生有你·油盐红胡椒蒸黄鱼肚脐腩

“鱼生有你”是吴师傅在粤菜好师傅第二季荣获金奖及总冠军的原创菜式之一，以麻引鲜的烹调方法来制作此道菜，巧妙地将川、粤两地的风味加以碰撞融合。

此道菜灵感缘于吴师傅与太太的相遇与结缘，吴师傅的太太爱吃黄鱼，而黄鱼又是中国的国鱼，其肉质嫩滑，所以吴师傅将黄鱼的精华部位，献给敬爱的客人。在吴师傅心里，红胡椒寓意着他们夫妻爱情的结晶，便以此为点缀。

以“食”连接亚洲，以“味”打动人心，向世界递上美食名片，品味亚洲地标美食的魅力。

多年来，广州亚洲美食节见证了众多经典美食的诞生与传承，也为许多优秀餐饮品牌与厨师提供了展示的舞台。

2024广州亚洲美食盛会已圆满举行，衷心感谢每一位餐饮人和饕客的支持和见证，期待来年再次相聚。