在美食的世界里

角仔，不是山寨饺子。角仔的形状、发音与北方饺子相似，味道却是大大不同，令人一尝之下难以忘怀。

在高明这片富饶的土地上，角仔不仅仅是一道美食，更是承载了深厚的民俗文化和人民对美好生活的向往。

洪海/摄

角仔的形状既似弯月又似元宝，寓意着“金银满屋，财源广进”，寄托了当地人民对未来生活的美好祈望。

每一个角仔都像是一个小宝藏，内馅丰富多样，有南瓜糯米角、鱼肉粘米角、红薯花生角等等，口感丰富多变。

“北有人参，南有葛根”，在佛山高明，角仔的制作正在经历一场创新。当地一家门店将葛粉融入角仔的制作中，打破了传统的制作工艺。

这种全新的角仔制作方法，不仅简化了传统开粉的繁琐过程，还使得角仔的口感更加Q弹、筋道。葛粉的加入，让角仔在保持传统风味的同时，又增添了一份健康。

视频中介绍的这家店

正是位于高明荷城的“荷小店”

——明知城美食店

这家店专注做

高明角仔、薄撑、

银针粉、大团、艾包等特色美食