7月15日上午，中山市社会科学联合会学术规划部韩延星博士一行莅临我会，我会就深圳饮食业高质量发展情况、特色优势以及好经验好做法等，与韩博士一行进行交流座谈。双方在宝安区宝安体育中心茶阅世界茶园金地•知味粤菜馆进行座谈。 

我会马培厚会长，副会长/深圳太瑞餐饮管理有限公司董事长魏金光，副会长/深圳市食美乐餐饮管理有限公司董事长胡顺凯，副会长/深圳市迈志豪餐饮实业有限公司总经理张海涛，副会长单位/深圳名宴餐饮管理有限公司董事总经理丁安娜，深圳市想茶吃餐饮管理有限公司总经理黄燕娜及出品主理团队丘君宏烹饪大师，我会秘书长邹小华、副秘书长胡庆林等参加交流活动。 

中山市社科联一行，还有中山职业技术学院副教授杨超博士，广东药科学院教师刘荔洋博士。带着问题来，带着清单来。坦诚交流，共谋双赢。 

深中通道开通以来，两地的交流密切。中山街头常现粤B车牌。双城生活在一小时生活圈内得以实现。两地餐饮业如何进行品质提升，长期、有效地丰富市场需求，需要问计于业内摸爬滚打、切身参与的专业人士。中山市如何繁荣餐饮业，擦亮粤菜餐饮招牌，消费提质增效，更是紧迫的课题。大湾区的融合发展，供给加大和消费者的培养，在深的中山品牌企业发展，以及在中山的深圳品牌餐饮企业实际情况，都是提问和拷问。

参与座谈的深圳同行，从各个角度剖析，把脉。除了共同认同的数字化、国际化、绿色发展等发展方向，我会的企业家、专家代表，更细致描述了自己的亲身体验和感受到的重点、难点、节点。比如，中山更应保有自己的本土特色，用好健康美食、休闲美食等特色之道，中山可以加强家庭休闲方面的配套改善，与深圳在消费特色方面互补。中山的餐饮同行，可以对农家乐等风味小吃进行整体提升，加大互联网、平台、大数据方面的营销力度，引流引消费。

对于行业的长远发展，专家们也热情表达了关切，多次提到行业痛点和内生逻辑。新一代的餐饮创业和品牌打造，都需技艺、资本和科技运用的综合助力。盲目开店的代价大。正宗的粤菜品牌，都需手捏火候掌控，机械化只能在部分环节，更不是资本堆积出来的。那些掌握技艺的品牌，是可以重新刷亮、生辉，需要耐心资本和有为政府。营商环境的改善，城市的包容性，以及政策从持续性和稳定性，都是打造热点消费城市的必备条件。大家认为，中山和深圳两地餐饮服务业可以借鉴、参考、互补的地方很多。

交流会还参与了深圳市想茶吃餐饮管理有限公司与医药专家的药膳品鉴会，就食疗和药疗、食材选用和健康养生之道，进行互动。

我会与韩博士一行，还就考察深圳食品初级加工企业、预制菜工艺流程等，以及有条件的深圳餐饮企业去中山考察等，做了下一步安排。