在品鉴宴上，山泉水鸡汤、白切安铺腌鸡、烧鸡、隔水蒸鸡、香油鸡等一道道鸡肴色香味俱全，令人垂涎欲滴的多种烹调做法的鸡肴不断呈现出来，成为众人瞩目的焦点。

在湛江，鸡的做法多种多样，然而最为简单、最原汁原味的白切鸡地位无可撼动，湛江人讲究“鸡有鸡味”，不需过多烹调工艺，就能看出一只鸡的品质与水准，原味的永远都是经典。白切鸡，配上沙姜、蒜末和熟油调一碟蘸料，足以带出浓郁的天然鸡味，吃进口里，舌尖告诉你，安铺白切鸡的美味从不会欺骗你。

烧鸡上桌，香气四溢，看在眼里馋在嘴里，金黄的外皮散发着诱人的香气，那真是色香味俱全，咬上一口，皮脆、鸡肉鲜嫩多汁，口感醇厚，满口生香，要是搭配一些蔬菜沙拉，营养更均衡，满足感更爆棚。

隔水蒸鸡通过适当的腌制和蒸制技巧，使鸡肉细腻入味，达到嫩滑多汁的口感，不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡口感更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。

香油鸡，香味浓郁，鸡肉油光水滑，肌间脂肪适量，肉质细腻，入口不腻，嫩滑爽口，齿过留香，关键还保持鸡肉的原汁原味。

看着出品的各款鸡肴就在面前，令人食欲大增，食指大动，个个不禁提起筷子，跃跃欲试尝尝肉质嫩、皮薄、鸡味浓的安铺鸡，欢声笑语弥漫着整个品鸡宴的餐桌。

湛江饮食商会会长、新录丰大酒楼董事长梁强，注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、国家高级考评员、饮食商会副会长叶立优，中国烹饪大师、商会名厨委常务副主任李君茂，中国烹饪大师、四星名厨、湛江大海湾餐饮管理有限公司董事长梁国兴，大海湾食家出品总鉴、行政总厨梁小聪等烹饪名厨大师们纷纷发言，提出了对安铺阉鸡、三黄鸡和芦花鸡等鸡食材的独特见解，并就品鸡宴鸡肴精湛的烹调技艺提出宝贵的参考意见，对进一步改进鸡放养模式和出栏时间，起到积极性的建议，其他会员代表也对黄府农场出品的安铺阉鸡等表示了有浓厚的兴趣，期待加快合作模式，实现互惠互利双赢的局面。

廉江市贯日创意产业园黄府农场黄奋董事长深情地向会员“吃货”们描绘了黄府农场安铺鸡放养基地愿景，将积极配合湛江市委市政府提出的“百千万工程”，集中人力物力财力，扩大鸡场面积和养殖规模，提升鸡场功能，促进养鸡业发展，打响安铺鸡品牌，进一步助推乡村振兴产业高质量发展，使安铺鸡更好流向市场，走进千家万户、走进餐饮大小酒楼，充实百姓餐桌上的美味佳肴，为市民菜篮子提供健康高品质的放心食材。