6月12日-14日，在佛山市商务局的指导下，佛山市饮食同业商会会长、佛山市五仁餐饮管理有限公司创始人罗龙明先生带领佛山市餐饮考察团一行11人到黔东南州榕江县、剑河县、黄平县、凯里市等地考察特色食材和酸汤龙头企业，对接采购源头和挖掘合作商机。黔东南州商务局党组书记、局长石宏敏和黔东南州农业农村局副县长级干部、州特色食品产业发展专班办公室主任陈跃就本次考察组建了接待小组陪同介绍。

      2021年以来，佛山市与黔东南州共同签订《佛山市黔东南州“十四五”时期东西部协作框架协议》等，以“走出去、请进来”与“长期帮扶+短期支援”的方式，推动“粤菜师傅”等品牌建设，加强了佛黔两地餐饮行业的交流互动。

       2023年7月12日，粤黔两省签署《关于深化两省合作、支持黔东南州“黎从榕”打造对接融入粤港澳大湾区“桥头堡”备忘录》，深化对接联动、推动产业协作、深化双向开放、促进消费协作等方面开展深入合作。

       围绕佛黔两地政策导向、行业需求，我会组织了大型粤菜酒楼、连锁餐企和供应链企业三大类别的代表企业负责人参与考察，在挖掘优质的食材源头的同时，通过实地走访，积极促成两地优秀餐企开展“店中店”合作和共建新品牌。

       考察组一行先后对榕江县西瓜种植、小香鸡原种扩繁、三穗县三穗鸭标准化生态养殖与产业加工、剑河县鹿茸菇食用菌种植加工，黄平县黄牛养殖、特色野菜种植、凯里酸汤龙头企业等项目进行了深入调研，并就本次考察情况进行了座谈交流，共同探讨两地餐饮协作新商机。

       罗龙明会长表示，黔东南生态环境良好、民族文化浓郁、区位优势明显，食材资源丰富。本次考察收获满满，后续希望两地餐饮企业在两地政府部门的支持和帮扶下，可以通过以下两大方面实现更精准、更紧密的交流合作：一是加强厨艺交流、菜品交流，以“店中店”的合作模式，帮助黔菜进入佛山，促进佛黔菜品大融合；二是以“酸汤”为媒介，联动两地有潜力的餐企，共同打造新的餐饮品牌，深化两地行业合作。此外，需要打破物流运输、价格两大壁垒，推动两地合作往长久、共赢方向发展。

       石宏敏局长表示，为促成两地合作，双方可以就本次考察的情况和后续的合作意向，梳理出四张清单，即：需求清单、对接清单、食材清单、政策清单，并安排专人对接，一对一解决对接壁垒、提供合作帮助；就物流配送问题，黔东南州正在积极推动专列配送合作，满足佛山的食材采购需求，全力推动粤黔东西部协作工作再上新台阶，再出新成效。