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直径两米大锅熬鱼汤
鲜香气息扑鼻来
5月31日
廉江市首届河唇鱼头汤美食嘉年华
在河唇镇鱼头汤街启动
鱼头汤作为“廉江市十大美食”之一
以其色、香、味俱佳而广受赞誉
活动现场
不少市民游客慕名而来
广东省统计局二级巡视员张劲松，广东省文化和旅游厅原副巡视员、广东省曲艺家协会原副主席王莉，中国铁路广州局集团有限公司党委宣传部部长何志文；华南农业大学教授、廉江市城乡规划建设顾问李敏，中国当代著名画家、云南大学昌新国际艺术学院院长周昌新，中山大学硕士生导师、广东振远文化集团董事长梁振运，中国著名美食家庄臣；湛江市雷州青年运河管理局局长陈勇，湛江市美食文化协会会长梁思桥；陈恩才、柯俊、陈炜飞、吴永光等廉江市四套班子领导，以及湛江市直有关单位、廉江各镇（街道）、廉江市直有关单位负责人参加活动。
现场播放纪录片《记忆里的味道》
与观众分享
世界记忆冠军吴天胜
在鱼头汤街上长大故事
……
选手们选用新鲜的鳙鱼头
去鳞、清内脏
与姜片葱段一同放入锅中
在廉江市“十大鱼头汤”评选活动现场
各路选手精确掌控时间和把握火候
使得鱼头的鲜美口感和营养成分得以保留
呈现汤色奶白、鲜气扑鼻的效果
在“鱼头汤”品尝区
现场使用直径两米大锅熬煮水库鱼头汤
提供小份量的鱼头汤供嘉宾游客免费品尝
河唇鱼头汤始创于1985年原青年亭旅游区，采用水库周边养殖的大鳙鱼头作为主料，其髓多、汤浓、色白、味鲜而著称。2021年，河唇鱼头汤被评为“廉江市十大美食”之首。同时，河唇鱼头汤的兴起也为“水库移民”及其后代提供了丰富就业机会，河唇鱼头汤成为当地“致富汤”。
“廉江河唇鱼头汤很鲜甜，用料简单，食材的风味得以保留。”中国著名美食家庄臣与广西美食工匠黎法艺大师品鉴选手们制作的鱼头汤，互动点评。
鱼之鲜美，何以传播？
当天下午
廉江与广州脑科学技术有限公司、
廉江市经济社会发展研究会、
廉江才叔月饼有限公司和
河唇镇餐饮协会
签订河唇鱼头汤产业化项目
将生产研发配套的鱼头汤预制菜产品
推动“河唇鱼头汤”走出广东、走向全国
让更多食客享受廉江味道
河唇鱼头汤不仅是廉江美食的一张亮丽名片，也是廉江河唇镇“鹤舞银湖·山水河唇”乡村振兴示范带上的重要文化符号。“依托示范带建设，廉江推动‘鱼头汤制作技艺’成功入选县级非物质文化遗产名录，将鱼头汤街打造成集非遗美食、文化体验、旅游融合为一体的特色街区，打响‘河唇鱼头汤’特色品牌。”活动现场，廉江市副市长韩阳介绍道。
河唇鱼头汤这道美食中
还蕴藏着深厚的运河文化
目前
廉江不仅在申请湛江市级非物质文化遗产
还计划打造吴天胜展览馆
和以记忆为主题的小公园
宣传鱼头汤美食文化
推动旅游发展与环境保护相互促进
廉江“十大鱼头汤”评选活动
仅是嘉年华系列活动的“开胃菜”
夜幕降临
随着“321”倒数结束
河唇鱼头汤街上
整排浅棕色的鱼头汤商铺招牌亮灯
场面颇为震撼
廉江为
非物质文化遗产河唇鱼头汤制作技艺揭牌
河唇鱼头汤制作技艺
作为县级非物质文化遗产
在2021年被评为“廉江市十大美食”之首
以一鱼多味的吃法久负盛名
活动现场
廉江发布河唇鱼头汤VI体系
塑造“河唇鱼头汤”品牌形象
提升“河唇鱼头汤”品牌辨识度
焕发新生机
现场评选出“十大鱼头汤”获奖单位
廉江籍歌手林可昕、钟明秋
演唱原创歌曲《我在廉江很想你》
舞蹈《鹤舞银湖》、歌曲《又见炊烟》等
精彩的文艺内容
吴天胜的《最强大脑》游戏
将现场氛围拉至新的高度
值得一提的是
廉江市纵向帮扶单位广铁集团
文艺小分队带来
高铁歌曲联唱、《墨·韵》
以及情景剧《铁路飞来金海鸥》
3个精彩的节目表演
并组织中央电视台、新华社、工人日报、
中新社等央媒前来廉江开展采风活动
以文化助力廉江“百千万工程”
今明两天
街头音乐、互动游戏打卡、
特色美食展、名特优新手信展销、
记忆大师讲座进校园等
一系列活动接踵而来
本次嘉年华是一场展示
“鱼头汤”特色美食文化的盛宴
这个周末
廉江首届鱼头汤美食嘉年华
精彩继续
欢迎大家前来游玩打卡～
