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深圳市名厨人物【容宽】高级西式面点师
2024年05月30日 11:00   浏览:3516   来源:餐饮行业

SHENZHEN CELEBRITY CHEF WEEKLY ——85th


本期名厨

容 宽

深圳市技术能手

高级西式面点师

深圳市烹饪协会名厨委委员




从业历程
HISTORY









·2012年-2016年

万豪酒店饼房  厨师

·2017年-2018年

深圳市冠源餐饮管理有限公司  烘焙西点师

·2019年-2021年

深圳市美时每客电子商务有限公司  研发师兼生产主管 

·2022年-2023年

香港美心食品(星美乐)饼房  主任厨师

·2023年-至今

广州简法食品有限公司  西点专业教师


荣誉奖项
RECEIVING HONOR









·深圳市技术能手

·广电集团深圳广播电台邀请嘉宾

·深圳市福田区退役军人事务部特邀西点师

·2017年  荣获欧洲奶油杯最佳造型奖及西点项目个人的赛第一名

·2018年  深圳市职工创新运暨深圳市技能大赛裱花蛋糕项目荣誉奖-深圳市技术能手

·2019年  广州市食在广州烹饪大赛西式面点组银奖

·2023年  大湾区国际西点大师赛个人优胜奖


从厨心得
PERCEPTION







PERCEPTION








从厨心得:知行合一,笃行致远。烘焙是世界上最有温度的手艺我有以下几点心得体会: 热爱厨艺:炊事是一门艺术,我认为只有对厨艺有热爱,才能真正做好料理。这种热情不仅是对食物本身的热爱,也包括对烹饪技巧和食材的热爱。只有充满激情地投入到热爱的过程中,才能将食物烹饪得更好。不断学习美食世界变化迅速,新的烹饪技巧和食材不断涌现。作为厨师,我们需要及时了解和学习这些新的趋势和技巧,并将其应用到自己的料理中。不断学习和提升自己的烹饪水平,才能在激烈的竞争中脱颖而出。


代表菜品
REPRESENTATIVE 









·71度黑巧冰淇淋蛋糕

·法式蛋白霜巴斯克蛋糕


·奶酪芒果慕斯蛋糕

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