参加第十五届广州餐博会暨赴新会

顺德、番禺、清远参加学习交流

      为了加强餐饮行业交流与学习，弘扬廉江美食文化，提升廉江餐饮水平，助力廉江经济发展。2024年5月15日-5月17日，张辉执行会长率领我协会会员单位代表、秘书处一行，与湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会一同前往李锦记新会生产基地、第十五届广州餐博会、国家五钻级酒家-湖滨步步高酒店进行餐饮文化学习考察，旨在加强行业交流，了解市场动态，学习先进经验.

      5月15日，在李锦记湛江经销商湛江市汉正副食品有限公司精心组织安排下，我协会与湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会一同前往新会，在李锦记厂家开展了餐饮技能交流活动，就餐饮厨艺技能的提升展开了深入探讨和交流。

     5月16日，在张辉执行会长的率领下，与湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会的成员们一同抵达广州琶洲参加第十五届广州餐博会。在展会上，张辉执行会长受邀出席参加了开幕式，同时，各商协会成员们各自参观了多个展区，详细了解了各种食材的特性和用途，与参展企业进行了深入的交流和探讨，考察市场市场和供应链，寻求优质食材的采购渠道，为协会、以及自己的餐饮业务提供更多的选择，收获颇丰。不仅为各会员单位提供了一个难得的学习和交流机会，也进一步推动了廉江本土餐企与各地区餐饮行业的交流与合作，为廉江餐饮行业的繁荣发展奠定了坚实的基础。

     5月16日下午，抵达广龙电器&龙林度假邨。在广龙电器&龙林度假邨董事长林树坚的带领及介绍下，了解了广龙电器经营管理模式以及自主研发的“多功能自动烹饪机”（简称：转转机）的诞生历程，并现场进行多样烹饪菜品展示，其转转机不仅省时节能、出口稳定、产能高、速度快，不用大厨就能做出美味佳肴。各商协会成员与林树坚董事长就厨器的烹饪技巧以未来发展规划进行了交流探讨。

     5月17日，抵达清远国家五钻级酒家-湖滨步步高酒店。湖滨步步高酒店以“同一个行业同一个梦想”为主题开展了参观学习活动。在酒店管理人员的引领下，近距离参观了后厨和仓库，后厨内地面清洁干爽、台面整洁，所有的物品分类存放、摆放整齐。在参观的过程中，与湖滨步步高酒店管理人员就新概念餐饮经营、精细化五常管理等进行了深度交流，相互汲取先进的管理理念及工作经验。各商协会成员对湖滨步步高酒店精细五常管理、餐饮服务和出品技术水平高度评价。

      该酒店实行“五常法”管理模式，即维持工作现场的常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，通过执行个人清洁卫生责任制度的落实，要求员工自律自觉地去进行个人卫生的清洁，养成良好的工作习惯。

     在参观结束后，双方将希望以此为开始，廉江市餐饮行业协会和清远步步高将保持友情往来，进一步增进交流，相互学习先进的管理方法，借鉴成功的管理经验，为推动广东餐饮业的美好明天而不懈努力。

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