为充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用，推动泛珠三角地区的餐饮文化传承与创新，为优秀厨师和餐饮从业者提供展示烹饪技艺和交流创新技法的平台，本次展会同期举办了2024 CHA全国美食烹饪锦标赛-温氏杯“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛、《数智赋能·迈向新食界》主题论坛、泛珠三角名厨联谊中心成立仪式、湖广名厨联谊中心成立仪式等系列活动。

中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣，中国饭店协会副会长、江西省餐饮烹饪饭店行业协会长邓火平，广宁县人力资源和社会保障局党组书记、局长李承火，郴州市商务局商贸服务科科长欧阳兆武，中国中国饭店协会特邀副会长、中国饭店协会名厨专业委员会 执行主席、广东省食文化研究会名厨专业委员会会长利永周，广州市人大代表、广东省烹饪协会常务副会长、广东省食文化研究会常务副会长李文平，中国饭店协会名厨专业委员会执行秘书长刘岩，广东省食文化研究会监事长项绍基，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、广东省食文化研究会名厨专业委员会执行会长欧锦和，温氏股份营销管理部总经理梁启俊，温氏股份营销管理部副总经理成国新，温氏股份营销管理部品牌总监王枢亚等来自全国各地的政府相关部门领导、餐饮界领袖和众多美食大咖、名厨大师、烹饪新星、知名餐饮食品企业代表汇聚一堂，交流切磋厨艺，推动烹饪技艺创新发展，探讨行业发展方向，盛况空前。活动期间以烹饪行业的特殊方式向新中国成立75周年献礼。

【鲍之源之夜】欢迎晚宴

开幕式当天还举行了鲍之源之夜欢迎晚宴，政府相关部门代表、中国饭店协会、全国工商联烘焙业公会、广东省食文化研究会及名厨专业委员会、广东省餐饮行业五大协会、广州市餐饮行业五大协会的领袖代表和商界代表到场祝贺，和来自全国各地的众多名厨大师及餐饮界精英参加晚宴，助力泛珠三角地区餐饮行业的发展！活动期间全程开通线上直播，让众多线上观众足不出户也能饱览精彩内容。

领导致辞环节

晚宴冠名商致辞

晚宴花絮

2024 CHA全国美食烹饪锦标赛-

温氏杯“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛

5月10-12日，2024 CHA全国美食烹饪锦标赛-温氏杯“万厨万菜贺华诞”烹饪技能大赛在广州·广交会展馆A馆火热开赛！本次大赛由中国饭店协会、广东省食文化研究会指导，全联烘培业公会、中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会主办，中国饭店协会青年名厨专业委员会、广宁县人力资源和社会保障局、湖南省郴州市北湖区商务局、三水区南山镇政府、温氏食品集团股份有限公司、联合利华饮食策划协办，上海博华国际展览有限公司、广州博泓国际展览有限公司承办，全国各地的商协会（餐饮、名厨）支持，来自广东广州、佛山、顺德、潮州、湛江，东莞以及广西、四川、福建、江西、贵州、湖北武汉等地的线上（初赛）获得特金奖及历届获特金奖的260支由烹饪高技能人才、厨艺大师等组成的厨师队伍参加比赛，角逐各种厨艺界荣誉。他们传承中国美食的博大精深，并注入现代创新元素，为美食文化注入新的活力与内涵，用独特的方式，献礼祖国75华诞。

同时，此次活动也是推进粤菜文化与各个菜系文化的交流与合作的重要平台，为促进泛珠三角地区美食文化的相互学习、交流与发展提供了难得的机遇。让我们携手共同探讨，共同分享，让更多的人领略到中华饮食文化的丰富多彩与博大精深。

本次技能大赛线下决赛以个人赛的形式进行，参赛作品分为点心、烧腊卤水、热菜三种，参赛选手现场烹制2道菜品（其中热菜组和烧腊组规定食材和自选食材各1道，点心组自选食材2道）参加评比。线下决赛设立个人特金奖、金奖，给所有获奖选手颁发大赛荣誉证书。

本次大赛的冠名单位温氏食品，乃深耕农牧行业40余年的领军企业，始终以“民食为天 食唯安鲜”为品牌理念。此次温氏食品与中国饭店协会名厨专业委员会、广东省食文化研究会名厨专业委员会的合作，更是体现了双方对美食文化的共同关注和推动。温氏食品是全国肉鸡销售第一、肉猪销售前二的上市企业，2023年销售额达到899亿元，现已成为鸡/猪/鸭全链条养殖、毛/鲜/熟多形态供应的综合型农牧食品品牌，温氏“守味人”高标准，严要求，用心守护从农场到餐桌的每一步。凭借过硬的企业实力和产品质量，成为了中国国家羽毛球队官方供应商。

《数智赋能·迈向新食界》主题论坛

5月10日，《数智赋能·迈向新食界》主题论坛在广州·广交会展馆A馆热烈开讲！5位来自各地的政府相关部门领导、餐饮界领袖、星厨大师、知名企业掌舵人参与现场论道，吸引众多餐饮行业大师和从业者观看。

在当天的活动现场，广宁县人力资源和社会保障局党组成员、副局长黄国宁，潮菜叶飞品牌创始人叶飞，顺德龙桥私厨创始人梁卓基，探迹广州区域销售经理冯泽霖，博纳德集团佛山公司总经理罗志伟依次分别为大家作了主题为《中国厨师之乡特色美食—广宁云吞》《如何打造品牌》《以利他之心,做难以正确的事～品牌之道》《大数据+AI赋能提升企业销售战力》《金税系统下，企业用工风险如何隔离？如何运用数智员工提升运营效率？》的精彩分享，以一种胸怀和责任为行业品牌打造和未来的数智化发展方向带来新的思路，令大家深受启发。

本次活动还举行了《黛岩喜神送福战略产品发布会》，由广州半岛鑫恒食品贸易有限公司总经理黎嘉主持。半岛鑫恒食品贸易有限公司是广州半岛投资集团的下属子公司，主要经营世界食材和食品贸易，包括食品、酒文化等的交流及推广，力争成为国际化的以饮食需求为主的服务及贸易平台。目前，广州半岛鑫恒食品贸易有限公司代理众多品牌名酒。主要有川酒集团凝心聚力的匠心之作“国酿酱酒”（广东总代理）；“茅台镇礼怡万家酱香酒”（自主研发）；百年酒企张裕旗下的高端葡萄酒品牌“国红龙御”、张裕旗下的高端洋酒品牌“可雅白兰地”、澳洲 GA 庄园系列精品葡萄酒、宁夏银川黛岩系列精品葡萄酒、法国皇旭庄园系列精品庄园葡萄酒等。