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2024年“羊城工匠杯”之“玉湖美华杯”星级争霸赛圆满落幕

2024年04月26日 21:09 浏览：2032 来源：餐饮头条

“花都蓝莓”“花都无花果”“花都西洋菜”“花都彩虹鲷”和“花都加州鲈”

你尝过几样？

以上食材通过星级大厨“巧手匠心”加工，创作出既有地方特色又有创新内容，既有卖相又有内涵，融可观性与可食性于一体的“花都味道”，你垂涎欲滴吗？

4月25日，由广州市花都区总工会主办，广州市花都区文化和旅游服务行业工联会、广州市花都区餐饮和酒店协会承办的2024年“羊城工匠杯”之“玉湖美华杯”星级争霸赛圆满落幕。

本次竞赛对传承粤菜烹饪技艺、培养工匠人才、弘扬粤式饮食文化精神，参赛选手严格遵守竞赛规程，拼技艺、亮绝活，赛出风格、赛出成绩，不断提高烹饪技能，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，引领广大职工努力学习新知识、掌握新技能、增长新本领,为我区高质量发展储备专业人才。

花都区餐饮和酒店协会会长陈权生表示：这是第三届星级粤厨争霸赛，通过持续开展主要的大赛，以及“粤菜师傅”职业技能培训、竞赛活动，擦亮了花都区“粤菜师傅”金字招牌，助力花都“百千万工程”高质量发展，助力乡村振兴。

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比赛现场，参赛选手纷纷亮出了拿手绝活，煎、炒、焖、炸等烹调方法轮番上场，用精湛的技艺和独特的创意创造了一场色香味俱全的美食盛宴，参赛选手都充分发挥工匠精神、展现工匠技艺、传播工匠文化，为粤菜文化的传承和发展作出了积极贡献。

获奖菜品

苏国标【选手作品】
珍菌琵琶鸽腿

黄康明【选手作品】
花开富贵石榴球

王永港【选手作品】

玉龙献瑞

丘展龙【选手作品】

太爷烟熏黄金鸽腿

何林桓【选手作品】

竹网杂粮烩鲜鲍

赖远清【选手作品】

石斛花清炖牦牛排

周金【选手作品】

枇杷酱香九节虾

罗敏坚【选手作品】

霸王花爽皮鸡

在评委组公开透明的裁决下，来自花都区半岛豪苑酒家苏国标选手获得了大赛冠军，并由花都区总工会为其颁发“羊城工匠杯”之“玉湖·美华杯”星级粤厨争霸赛冠军奖牌以及荣誉证书。

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