顾问热线 400-8828-703｜顾问邮箱 sj@4008828703.cn
为促进海南餐饮行业与港澳地区餐饮业同行的合作与交流，2024年4月20日至23日，海南省酒店与餐饮行业协会考察交流团赴澳门考察，与澳门餐饮行业协会、澳门酒店旅业商会、澳门餐饮业联合商会以及澳门知名餐饮企业进行座谈考察及交流等活动。
省酒餐协会长陈恒带队的考察团一行25人于20日晚上抵达澳门开展为期3天的考察交流活动。
20日
考察交流团抵达澳门第一站——澳门本土菜馆--米其林推荐餐厅【李家菜筷子基店】考察交流，受到澳门餐饮行业协会副会长、李家菜董事长李啟洲先生的热情接待。【李家菜筷子基店】注力打造创新多元化粤式餐厅、平价米其林饭店。在澳门有多间分店的李家菜已有50多年历史，由咖啡室转营成为煲仔小菜馆，将传统的澳葡菜和顺德菜等风味特色融合，在坚持传统的过程中不断创新，而且价格亲民，一直深受街坊喜爱。
21日
21日上午，考察团与澳门酒店旅业商会交流并参观考察【澳门万豪轩餐厅】，随后与澳门立法会议员、澳门酒店旅业商会会长、澳门中国旅行社股份有限公司董事长张健中、澳门酒店旅业商会理事长卢志良、澳门酒店旅业商会副会长黄丽薇、澳门酒店旅业商会副会长戴晴、澳门帝濠酒店驻店总经理林之珑等人进行餐叙交流、品鉴特色美食。
下午，考察团前往澳门最大的知名餐饮集团之一的澳门顺轩餐饮集团，参观考察其旗下餐饮品牌顺轩海鲜火锅酒家、御瀛日本料理、丰收台葡国餐厅。
22日
22日上午，考察团前往参观澳门最具代表性的名胜古迹，澳门八景之一的【大三巴牌坊】景点。大三巴牌坊建筑糅合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格而成，体现出东西艺术的交融，雕刻精细，巍峨壮观。由三至五层构成三角金字塔形，无论是牌坊顶端高耸的十字架，还是铜鸽下面的圣婴雕像和被天使、鲜花环绕的圣母塑像，都充满着浓郁的宗教气氛，给人以美的享受。牌坊上各种雕像栩栩如生，堪称“立体的圣经”。
随后，考察团在澳门特区政府行政会委员、澳门立法会议员、澳门旅游大学校董会主席、澳门餐饮联合商会会长陈泽武先生，澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣先生和商会领导班子成员及澳门旅游大学副校长罗曼仪女士的陪同下参观澳门旅游大学(望厦校区)。
澳门旅游大学于1995年成立，为澳门公立高等院校，受澳门特区政府社会文化司监督，2008年获澳门特区政府授予旅游功绩勋章。
中午，考察团与澳门餐饮业联合商会交流，并在连续四年荣获米其林绿星奖——【澳门旅游大学·教学餐厅】进行参观学习与品鉴特色西式午餐。
下午，考察团前往澳门新中央酒店参观考察。据力行集团创办人及主席萧颂铭先生介绍，澳门新中央酒店作为一家百年老店，历史悠久。新中央酒店原名总统酒店，1928年7月22日开业，1932年改名中央大酒店，后更加上“新”字，2016年酒店被力行集团以超过20亿港元收购并进行活化工程，并在2024年首季重新开业。
陈 恒 世界中餐业联合会特邀副会长 中国饭店协会副监事长 海南省酒店与餐饮行业协会会长 丁柳生 中国饮食文化大师 东方美食海南站首席执行官 《湘菜》杂志荣誉副总编 海南省酒店与餐饮行业协会高级顾问 协会主席团主席： 龚季弘 海南拾味餐饮集团有限公司总裁 傅红日 海南琼菜人家餐饮管理有限公司董事长 协会高级副会长： 桑圣青 海南豪约客餐饮管理有限公司董事长 协会副会长： 符之望 海南沿江餐饮管理投资有限责任公司董事长 樊劲松 四叶（三亚）餐饮管理有限公司董事长 许明祥 新得利海鲜酒楼董事长 蒋财财 海南星枫餐饮管理有限公司董事长 赵益坚 海南草根汇餐饮管理有限公司董事长 杨冰楠 海南凤源春臻品餐饮管理有限责任公司董事长 孙晓鑫 海南海鑫餐饮管理有限公司董事长 甄学刚 海南甄大福餐饮管理有限公司总经理 考察成员: 欧阳海英 海南鑫湘沅实业有限公司董事长 韦秀芳 琼中黎族苗族自治县五脚猪产业协会会长 海南琼中大地农业发展有限公司董事长 海南省酒店与餐饮行业协会琼中办事处主任 张仲明 桥·法料海景酒吧餐厅总经理 薛毓行 海口琼海味道餐厅总经理 李宇驰 海南芳姐餐饮管理有限公司总经理 陈秋之 定安阿财花生油总经理 陈 颖 新得利海鲜酒楼财务总监 刘 妍 海南星枫餐饮管理有限公司副总经理 吴晶禄 海南海鑫餐饮管理有限公司出品总监 符史君 海南省酒店与餐饮行业协会 副秘书长兼餐饮工作部部长 随行工作人员： 苏美玲 海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部副部长 林光海 海南省酒店与餐饮行业协会餐饮工作部副部长 特别鸣谢 澳门餐饮行业协会、澳门酒店旅业商会、澳门餐饮业联合商会、李家菜、澳门万豪轩餐厅、澳门顺轩餐饮集团、澳门旅游大学、澳门新中央酒店、海南阿布拉文化创意有限公司、澳门佳盛酒店用品销售有限公司。
