继2024欧洲行走的年夜饭在意大利米兰圆满结束后，意大利北部华侨华人餐饮业协会即组团回国考察，世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席、世界粤菜厨皇会中国区总会主席、广州烹饪协会会长梁日东携广州烹饪协会执行会长梁建成和主席助理兼副秘书长周琪青亲临广州白云机场热情迎接，并安排考察团在广州参观考察部分会员单位：餐具厂、厨具厂、点心厂及大型海鲜餐厅。

      第一站参观广州市品荟堂家居酒店用品有限公司。品荟堂董事长李惠坚伉俪热情接待了远道而来的嘉宾，并详细介绍了公司的经营理念和产品。品荟堂拥有超过30年酒店/会所及家用陶瓷开发、生产及销售经验，并拥有国内最先进的陶瓷专用制造设备和烧成窑炉，自主建立的陶瓷技术开发中心和新产品开发中心在白瓷生产工艺研究，骨质瓷无铅釉开发等方面，一直处于国内外领先水平。作为业内知名的陶瓷产品生产商和代理商，专注于中高档酒店瓷、家居瓷、礼品瓷以及工艺瓷的研发与生产，产品种类丰富，设计新颖，深受市场欢迎。

     考察团嘉宾对品荟堂的产品表现出了浓厚的兴趣，他们纷纷驻足观看，不时询问产品的材质、工艺和销售渠道等问题。李惠坚耐心解答，并分享了公司在陶瓷生产领域的经验和技术创新。双方还就未来的合作可能性进行了深入的探讨，共同期待能够在餐饮文化交流和产品开发等方面取得更多成果。

      第二站参观广东世望厨房设备有限公司。董事长张永忠在工厂门口恭候意大利北部华侨华人餐饮业协会代表团嘉宾的莅临，并陪同参观工厂和产品展厅。世望厨房设备是商用燃气炉具专业设计、研发、制造生产企业，从2000年开始，“香港世望发展有限公司”与香港中华煤气有限公司合作共同研制开发一系列高效、节能、安全环保、低噪音的商用炉具，产品广泛行销于内地、港澳与东南亚市场，商用厨具产品至今已成功进入多家星级酒店及知名企业、机关、部队、院校工业的大型餐厅、食堂。      世望厨房设备董事长张永忠详细介绍公司的发展历程、产品特点以及市场布局。考察团嘉宾认真聆听，不时点头表示赞同，并对世望厨具的精湛工艺和创新精神给予了高度评价。

     在参观过程中，考察团嘉宾还亲自体验了世望厨具产品的使用效果，纷纷表示，这些产品不仅外观精美，而且性能卓越，非常适合现代餐饮业的需求。双方就产品的设计、生产、销售等方面进行了深入的交流和探讨，共同寻找可能的合作点。

     参观结束设宴椰林海鲜坊（新塘店），世界中餐业联合会特邀副会长/粤菜产业分会主席、世界粤菜厨皇会创会主席/中国区总会主席、广州烹饪协会会长梁日东发表了热情洋溢的致辞，首先对考察团嘉宾的到来表示热烈的欢迎，并高度评价了意大利北部华侨华人中餐业协会在意大利餐饮文化领域的成就。梁主席表示，中意两国都有着悠久的餐饮文化传统和独特的饮食文化魅力，通过加强交流与合作，不仅可以促进两会餐饮业的共同发展，还可以加深两会成员之间的友谊与理解。

      意大利北部华侨华人中餐业协会周斌会长发表了讲话，首先对世界中餐业联合会粤菜产业分会、广州烹饪协会及本次的考察企业盛情招待表示衷心的感谢，并对一天的参观交流活动给予高度评价。周会长表示，通过此次考察，深刻感受到中国餐饮业的快速发展和创新精神，对中意两国餐饮文化的交流与合作充满了信心和期待。

      周斌会长还提到，中意两国在餐饮文化方面有着许多共同之处，也有着广阔的合作空间。未来，希望与世界中餐业联合会粤菜产业分会、广州烹饪协会及更多中国餐饮产业开展深入的合作，共同探索餐饮文化的新理念和新模式。

梁主席与米其林三星厨师LEONI MARCELLO在粤菜烹饪和技艺上进行了深入的探讨，未来中意两国在餐饮文化和烹饪技艺交流上会更紧密的合作与发展。

凌晨12点猪杂粥，排队争抢，杀完猪90分钟就能吃到最新鲜的猪杂~这是广州的深夜美食。米其林三星厨师LEONI  MARCELLO平生第一次品尝，他表示，很惊讶很惊喜很惊叹，一口鲜入魂！尤其是铁板猪杂，上桌时就听到“刺啦刺啦”的响声，香气扑鼻，虽说都出自猪身，但不同部位脆嫩有别。

      翌日，意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团在广州烹饪协会执行会长梁建成的陪同下，第三站参观考察广东泉润鼎味食品科技有限公司，董事长王嘉茵女士及总经理刘浩热情接待并陪同参观工厂。广东泉润鼎味食品科技有限公司建立了一条集原材料初级加工、深加工、速冻制冷及货品储存的全面食品生产线，确保了从源头至成品的每一环节都符合国家食品安全标准。自2014年迈出其坚实的创业步伐，依托超过十年的持续发展与经验积累，逐渐壮大成为一家专注于粤式点心及粤菜食材的知名品牌运营企业，同时，更完善的标准化生产环境及符合出口标准的加工车间，拥有10万级不锈钢全制冷净化环境，以及配备超低温螺旋速冻库、低温高湿解冻库和高效能全自动蒸煮线，每小时产能高达2吨。产品线十分丰富，涵盖了7大类别，约120多种产品，能够满足从高端星级酒店到学校食堂等各类餐饮场所的综合性需求。此次参观考察旨在深入了解中国食品科技产业的发展现状，探讨中意两国在食品领域的合作前景。

在参观过程中，考察团嘉宾详细了解公司的生产线、工艺流程以及产品种类。他们被泉润鼎味食品科技有限公司先进的生产设备和严格的品质控制所折服，纷纷表示对中国的食品科技产业有了更深入的认识和了解。 

      随后，公司特别为考察团准备了广式早点品鉴流程。各式广式早点琳琅满目，即具有创新口味，又展现了广式早点的精致与美味。考察团嘉宾在品尝过程中，对广式早点的口感和制作工艺赞不绝口。他们表示，这些早点不仅外形美观，而且口感丰富，让人回味无穷。他们纷纷询问了关于广式早点的制作工艺、食材选择以及市场需求等方面的问题，并分享了意大利餐饮文化的特点和市场需求。双方就未来的合作可能性进行了初步的探讨，并表达了强烈的合作意愿。

      意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团抵达第四站~广州市新新厨具制造有限公司参观考察，深入探寻中国餐饮配套产业的发展现状和未来趋势。广州市新新厨具制造有限公司是集厨具研发、生产、销售、服务于一体的专业化企业，为酒店、工厂、学校提供一整套的厨房工程服务。位于广州市番禺区，厂房面积近万平方米，公司自2001年成立以来，在创新研发、科学管理及优秀企业文化的推动下迅速崛起，成为行业翘楚。厨房工程涉及：餐厅厨房工程、酒店厨房工程、学校厨房工程、政企单位厨房工程等等，像知名的点都德、九毛九、祈福集团、中国银行、中山职业技术学院、维也纳酒店等等都是服务过的企业单位。

      意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团第五站参观大湾派陶美器美食文创体验中心，开启了一场别开生面的文化体验之旅。此次参观旨在深入了解派陶公司在美食美器等相关文化领域的发展成果，探寻中意两国在餐饮文化领域的合作潜力。这里陈列着各式各样的陶瓷餐具，从精致的茶具到实用的餐具，每一件都散发着独特的艺术气息。体验中心负责人详细介绍了派陶产品在美观、耐用和低损耗等方面的特点，强调了其在设计、材质和工艺上的独特之处。这些优势使得派陶产品深受星级酒店和高端会所的青睐，成为他们提升餐饮品质、打造独特餐饮文化的重要选择。

在参观过程中，周斌会长及考察团嘉宾对派陶公司的产品和理念表示了高度赞赏。他们纷纷表示，派陶美器不仅具有极高的艺术价值，更在实用性和文化内涵上达到了很高的水平。同时，他们也看到了中意两国在餐饮文化领域合作的广阔前景，希望未来能够加强交流与合作，共同推动两国餐饮文化的繁荣与发展。

      在深入交流与体验之后。晚间，广东大湾实业有限公司董事长许宏生为意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团一行举行了隆重的招待晚宴。晚宴现场，美器罗列，佳肴纷呈，气氛热烈而庄重。

      晚宴伊始，许宏生董事长发表了热情洋溢的致辞。他首先对考察团的到来表示热烈的欢迎，并感谢考察团对派陶公司的关注与支持。董事长表示，派陶公司一直致力于美食美器的研发与生产，希望通过这次机会与考察团深入交流，共同探索中意两国在餐饮文化领域的合作机会。

      晚宴上，广州市海珠区侨联主席王玮对意大利北部华侨华人餐饮业协会考察团一行人表示了热烈的欢迎，并表达了对双方未来合作的殷切期待。

      在致辞中，王玮主席高度评价了意大利北部华侨华人餐饮业协会在推动中餐饮文化交流方面所做的贡献，并赞扬了考察团成员们在餐饮业领域的专业水准和创新精神。他表示，海珠区侨联一直致力于促进侨界人士的交流与合作，希望通过此次活动，能够进一步加深中意两国餐饮业界的相互了解与友谊。

      最后，周斌会长代表考察团所有嘉宾对广东大湾实业有限公司董事长及各部门负责人的热情接待表示了衷心的感谢。他提到，此次考察之行不仅让他们深入了解了广州烹饪文化的博大精深，更让他们亲身感受到了派陶美器所蕴含的独特魅力与精湛工艺。

      周斌会长表示，此次考察之行让他们深刻认识到了中意两国在餐饮文化领域的合作潜力和广阔前景。他期待未来能够进一步加强与世界中餐业联合会粤菜产业分会、世界粤菜厨皇会中国区总会、广州烹饪协会和派陶公司的交流与合作，共同推动两国餐饮文化的繁荣与发展。

      通过此次广州的考察走访，不仅深入了解中国餐饮配套产业的发展状况，还发现许多潜在的商业机遇。他们表示，将把这次考察的成果带回意大利，与当地的餐饮业者分享，共同探索中意两国在中餐配套产业领域的合作与发展。

来源：世界粤菜厨皇会