广州市五星级酒店总厨交流协会成立大会于2014年3月9日在广州嘉逸国际酒店隆重举行，标志着全国首个由粤21家五星级酒店行政总厨组成的“广州市五星级酒店总厨交流协会”正式诞生。

成立大会现场有来自广州市各大五星级酒店的总厨及广东各地饮食旅游业界人士参加，由广州市20多家本土及外资五星级酒店包括白天鹅宾馆、中国大酒店、东方宾馆、香格里拉大酒店、喜来登酒店、威斯汀酒店等，均是广东饮食业的重量级总厨代表。协会更聘请粤菜烹饪大师黄振华、何世晃、陈勋等9名国家级大师担任顾问团队。

协会凝聚各大五星级酒店总厨的力量，以弘扬广东美食文化，引领广府饮食文化走向国际时尚，指导扶持帮助有差距的各地饮食业界的健康发展，倡导绿色、环保、健康的饮食新理念为协会宗旨。协会以务实态度开展餐饮业界的饮食文化交流，烹饪技艺、食品营养的观摩、品评、品鉴；为各地区挖掘饮食文化精华，打造特色美食产品，塑造及提升推介健康美食形象；特别是有责任和义务对有差异的各地方饮食，以五星级酒店总厨的经验提供指引、扶持及培训的帮助。