2023年7月19日上午，第10期粤西餐饮产业发展沙龙暨海港城美食品鉴会在吴川市海港城大酒楼（裕达店）隆重举行，五十多家餐饮酒店投资人、总经理、行政总厨、供应商家出席了这次活动，活动上半场是产业发展沙龙，权威分享，百家争鸣，下半场是海港城美食品鉴会，吴川十大名菜分享、品鉴，现场气氛友好热烈、充分展现粤西餐饮人的团结进取、奋发图强的精神风貌。
本期活动由吴川市海港城大酒楼员工蔡晓丹主持
粤西餐饮产业发展沙龙及美食品鉴会，是通过以活动为媒介来加强餐饮行业的交流学习、研发创新，以实现餐饮行业团结互助、资源共享的目的，共同推动粤西餐饮产业的健康发展。
在这里，我们将尽情展现粤西当代餐饮人的风采，领略吴川传统的饮食文化，品鉴海港城经典的美食，体验烹饪艺术的力量。
海都会创始人潘志强致欢迎词
热烈欢迎各位粤西餐饮精英出席本期的活动，海都会立足于粤西地区，2015年成立至今，不忘初心，坚持专业做好餐饮行业的管理咨询服务，团结粤西地区餐饮投资人、经理人、厨师及供应商，致力打造一个餐饮产业生态圈，通过持续举办行业交流学习活动，实现餐饮业资源共享、互助共赢，促进产业合作，推动餐饮产业健康发展。
我们发起粤西餐饮产业联盟的愿景是促进、推动粤西地区的餐饮产业的发展和协作，具有如下重要的意义：
1. 促进资源共享和合作：联盟将粤西地区的餐饮企业、行业协会等相关机构纳入同一个平台，促进彼此之间的资源共享和合作。通过交流经验、分享资源，可以帮助各企业互相取长补短，提高整体竞争力。
2. 强化品牌影响力：联盟能够集结各餐饮企业的力量，共同宣传和推广粤西地区的餐饮文化和特色菜品，提升整体的品牌影响力。通过联合举办推广活动、参与行业展览等方式，能够更好地在市场上树立粤西餐饮产业的形象和声誉。
3. 提升产业水平和技术创新：联盟可以推动餐饮企业之间的技术交流和合作创新，促进整个产业的发展和进步。通过组织培训、举办竞赛等活动，可以提高从业人员水平，推动菜品创新和餐饮服务的提升。
4. 加强政策对接和支持：联盟在政策层面上可以代表粤西地区的餐饮产业，与相关政府部门进行沟通和协商，争取更多的政策支持和扶持。联盟可以借力政府的力量，解决行业发展中的问题和困难，提供更好的政策环境和发展机遇。
粤西餐饮产业联盟的意义在于促进餐饮产业间的协作合作，提升品牌影响力，推动行业发展和技术创新，以及加强政策对接和支持，进一步推动粤西地区的餐饮产业繁荣和提质升级。
海都会根据餐饮企业的需求，为餐饮企业提供餐饮管理咨询、营销策划、招商加盟、人才招聘、教育培训、游学考察、资源对接等服务，期待更多的餐饮企业、餐饮精英、供应商家加入粤西餐饮产业联盟这个大家庭。
吴川海港城大酒楼张伟周总经理致欢迎词
欢迎各位餐饮精英莅临吴川市海港城大酒楼裕达店，吴川饮食文化历史悠久，吴川年例习俗文化更是家喻户晓，吴川人热情好客，每当逢年过节、婚庆嫁娶都会大摆筵席，宴请亲朋，在菜品设计上更是奢华不惜成本，鲍参翅燕、生猛海鲜也只是标配菜品，每人一位的虫草汤更能彰显筵席的档次和主人家的事业成就，让参加宴会的亲朋好友吃好、喝好，充分体现吴川人的好客之道。
吴川海港城大酒楼是吴川市餐饮行业协会会长单位，协会评比了“吴川十大名菜”，是行业经过严格筛选出来的十道最具代表性的吴川美食，今天美食品鉴会所品尝的就是吴川的十大名菜，这十道菜，很多身在他乡的吴川大老板也会预订上门服务，我们派出厨师团队带上食材到外地为这些吴川老板烹饪这些吴川美食，宣传弘扬吴川饮食文化。
湛江市华和餐饮管理有限公司董事长李铭做主题分享
本期沙龙特邀中国饭店协会名厨委常务副主席，中山大学餐饮酒店产业协会执行会长，广东省食文化研究会名厨委常务副会长，湛江市华和餐饮管理有限公司董事长李铭先生为粤西餐饮人做主题分享《2023年下半年餐饮发展的趋势和机会》
三年疫情过后从全国的餐饮投资数据显示，全国新增了104万家餐饮门店，这也是造成今年餐饮投资人误判疫情后会出现报复性消费的现象，由于无序开店，出现内卷严重，有些餐厅为了一时的流量打价格战，所以今年的餐饮生意也不好做。
个人浅谈一下今年下半年全国餐饮业的发展趋势和机会，供大家参考：
1. 智能化与科技应用：随着科技的快速发展，智能化和科技应用将在餐饮业中起到更大的作用。例如，智能点餐系统、无人配餐系统和数字支付等技术将进一步普及和应用。餐饮企业可以通过引入和整合这些科技创新来提高效率、降低成本，并提供更好的服务体验。
2. 健康饮食和可持续发展：随着人们对健康饮食和环境保护的关注增加，餐饮企业将面临提供更加健康和可持续的菜品和服务的需求。消费者对有机、无添加剂和当地食材的偏好将推动餐饮业向更加健康和环保的方向发展。
3. 创新菜品和新餐饮概念：消费者对多样化和创新的菜品和餐饮概念的需求持续增长。餐饮企业可以通过不断创新菜品、提供特色餐饮概念和体验等来吸引更多顾客。同时，与其他行业的合作也能够带来新的创意和机会，如与咖啡店、酒吧和零售店的合作。
4. 外卖和送餐服务：外卖和送餐服务的需求在过去几年持续增长，并且在2023年下半年仍有望保持良好势头。餐饮企业可以考虑加强与外卖平台的合作，提升外卖服务的品质和效率，以满足消费者对便捷、快速的餐饮服务的需求。
5. 区域经济的发展：随着全国各地区经济的快速发展和消费能力的提升，餐饮业在不同地区的发展机会也会出现差异。餐饮企业可以根据各地的发展情况和消费特点，制定相应的发展策略，如推出符合当地需求的菜品、策划特色活动等。
总的来说，2023年下半年全国餐饮业的发展趋势将更趋向智能化、健康化和创新化。餐饮企业可以抓住科技发展的机遇，提供更好的服务体验；关注健康饮食和可持续发展的需求，并提供相关产品和服务；通过创新菜品、新餐饮概念和外卖服务等方式吸引消费者；根据地区特点制定相应的发展策略。
湛江市商务局服务贸易科田文嘉科长发言
每一个餐饮品牌的背后都有着一个鲜为人知的故事，每一个餐饮人都是餐饮文化的践行者与传播者，在沙龙《百家争鸣》的环节，由每一位餐饮人做自我介绍和分享，分享自己所在企业的经营管理成功之道，如果企业存在经营管理上的困惑和难题，也可以向在座的餐饮专家提出请教来获得支持和帮助。
湛江嘉瑞禾酒店董事长陈伟钊
湛江悦林本味餐饮连锁董事长张林
湛江越百海海鲜蒸锅餐饮连锁执行董事许辉
雷州沈塘蜂皇酒店执行董事莫仕冯
茂名食惯嘴餐饮连锁董事长林建安
东海岛双隆山庄执行董事李俊穆
湛江思味酒家执行董事梁家宾
茂名高品味大酒店总监林志来
湛江资深餐饮顾问、培训老师林华荣
湛江英伦假日酒店总经理符育童
江门市华景渔村总经理朱金
茂名市饭店协会副会长，茂名阳羚大饭店总经理梁军宁
茂名国际大酒店行政总厨龙智才
湛江资深餐饮管理顾问、培训老师杨建成
湛江港湾靓汤（财富汇店）营销总监杨春玲
吴川金沙渔港行政总厨温从招
湛江东江皇豪酒店行政总厨陈锭
湛江华和酒家行政总厨谢云龙
湛江思味酒家总经理刘美荣
湛江南疆宾馆总经理助理何晓
湛江锦和酒家行政总厨林胜荣
廉江众成华宴酒楼行政总厨张康平
湛江好福林茶楼（赤坎店）行政总厨叶立师
茂名小东家食坊总经理钟国雄
茂名市资深餐饮培训老师肖炳钊
吴川福地金满楼酒店行政总厨黄景冲
越百海海鲜蒸锅连锁总经理许志恒
粤西餐饮企业在经营上需要上下游产业供应链企业的赋能和支援，为餐饮企业经营提供优质的产品和服务，建立良好的战略合作关系，海都会严格挑选在粤西地区有实力、讲诚信的供应链企业参加沙龙活动，向餐饮企业展示优质的产品和服务。
湛江皇海海洋食品有限公司董事长招观福
湛江市广洁环保技术有限公司董事长潘友
湛江云顶商业管理有限公司董事长谭思达
湛江仁森科技有限公司董事长林超成
湛江市雨帆噜渴食品企业负责人柳飞强
湛江坡头区御养坊负责人梁宸榕
湛江佳威利酒店用品有限公司董事长蔡飞彬
芝士烤龙虾
冰镇海蜇花
姜糖酒羔蟹
脆炸猪腰卷
马胶鱼丸炒西芹
鲍鱼扣辽参
五香扣肉
当红炸子鸡
白灼海虾
梅子猪手
金海港月饼
多年不见的老东家、老同事、老朋友因为本期活动又再度重逢，难免要多喝一杯；企业经营中一直困惑自己的难题听了专家分享后脑洞大开，深受启发，要对领导表示感谢，当然要敬酒一杯；吴川十大名菜品鉴之余，启发了自己菜品创新的思维，有了灵感想和餐饮人探讨一番；有好的资源、好的合作思路想找到志同道合的伙伴，只有交流才能增进彼此了解和信任，只有信任才有可能合作交易，餐饮人在走动中交流，在酒杯碰撞中彼此认同，互动才是本期活动的主旋律......。
粤西餐饮产业联盟的”团结互助、资源共享、研发创新“的精神需要传承和发扬，沙龙活动每月1-2期将由粤西地区的餐饮企业承办，通过这种走进企业交流考察的形式，让餐饮人学习到更多知识，体验感更强，感谢这些申请承办沙龙活动的餐饮企业、餐饮人们，由于有了他们的大爱和付出，粤西的餐饮产业才呈现勃勃生机、格外美好。
14:30 主办方宣布下一期（第11期）粤西餐饮产业发展沙龙承办单位为“湛江悦林本味（海东店）”，主持人请出本期活动承办方吴川市海港城大酒楼总经理张伟周（右）向下一期活动承办方湛江悦林本味董事长张林（左）进行承办权交接授旗仪式，让粤西餐饮行业团结进取的精神薪火相传。
幸福的餐饮人，快乐的餐饮人，我们今天的相聚是为了粤西餐饮产业明天变得更美好，第10期粤西餐饮产业发展沙龙暨海港城美食品鉴会举办圆满成功，餐饮人最后大合影，大家在依依不舍中再见，期待下一期我们在湛江悦林本味（海东店）再度相聚。
海都会，粤西餐饮产业联盟欢迎您！
主办单位：海都会 HAI DUHUI
指导单位：湛江市商务局
协办单位：茂名市饭店协会
承办单位：吴川市海港城大酒楼（裕达店）
支持单位：广东省食文化研究会名厨专业委员会
赞助单位：贵州朗梦台酒业有限公司、湛江皇海海洋食品有限公司（赞助海产品）、湛江仁森科技有限公司（赞助百草杞遇精酿啤酒）、湛江雨帆噜渴食品企业（赞助汇源果汁）。特此鸣谢！
合作单位：湛江市广洁环保技术有限公司、湛江鼎味嘉食品科技有限公司、湛江一玲商贸有限公司、湛江仁森科技有限公司、湛江金柏酒店用品有限公司、湛江云顶商业管理有限公司、湛江坡头御养坊.....。
历届出席活动的餐饮企业：
（按参加活动时间先后顺序排列）
湛江渔世界酒楼、湛江嘉瑞禾酒店、湛江华都汇丽呈酒店、尝粤公馆、麻章鸿运酒楼、湛江馨越楼餐饮连锁、湛江富丽华酒店、茂名高品味大酒店、湛江园中园调顺酒店、湛江金海酒店、湛江御唐府海珊瑚主题餐厅、东海岛双隆山庄、湛江御林山庄、湛江海洋世界皇冠店、湛江银禧酒家、徐闻聚雅酒店、湛江渔口福酒楼、湛江相聚小镇意式餐厅、湛江画喜鸭餐饮连锁、雷州洪都大酒店、廉江众成华宴酒楼、湛江姐妹鸭仔饭、吴川金隆农家菜、吴川金海农家菜、湛江大海湾餐饮集团、湛江南疆宾馆、湛江华和酒家、湛江锦和酒家、湛江御和宴、湛江华厨坊餐饮连锁、廉江烧鸭六农庄、湛江冠宇食庄、湛江朝红渔民风情山庄、湛江英伦假日酒店、湛江皇冠假日酒店、东海岛海粤兴酒楼、吴川海港城酒楼裕达店、湛江悦林本味、湛江悦林汤馆、湛江美渔美食酒楼、湛江飞奴坊鸽馆鹰展广场店、茂名小东家食坊、湛江蠔家粤菜生蚝馆、雷州樟树湾酒店、雷州三间五房、湛江好福林茶楼、吴川金蚝坊海景1号农庄、湛江渔家厨房、中海油湛江配餐有限公司、吴川万和假日酒店、广东谷丰餐饮管理有限公司、湛江友缘食家、湛江老乡村餐饮、湛江思味酒家、湛江中豪酒店、湛江蚝爷餐饮连锁、湛江舍而得点茶楼连锁、湛江99号渔村、湛江越百海海鲜蒸锅连锁、湛江康大酒店、湛江迪一拜酒店御皇食轩、湛江御皇豪苑、湛江海湾府私房菜、湛江源合餐饮管理有限公司、廉江明悦居、吴川福地金满楼酒店、城市假日巴黎公馆、湛江天天旺海鲜城、湛江富登酒店、江门华景渔村、茂名食惯嘴餐饮连锁、茂名阳羚大饭店、茂名东旺食府、茂名国际酒店、湛江南疆宾馆、吴川金沙渔港、中国城酒店、湛江港湾靓汤、湛江东江皇豪酒店、............。
粤西餐饮产业发展沙龙活动时间与承办单位：
2022年9月22日：湛江园中园调顺酒店
2022年10月13日：湛江嘉瑞禾酒店
2022年11月15日：湛江渔世界酒楼
2022年12月15日：湛江御唐府.海珊瑚主题餐厅
2023年2月16日：湛江金海酒店
2023年3月23日：湛江相聚小镇意式餐厅（海洋店）
2023年4月：茂名高品味酒店
2023年5月：麻章英伦假日酒店
2023年6月：湛江华和酒家
2023年7月：吴川海港城大酒楼（裕达店）
2023年8月：湛江悦林本味（海东店）
2023年9月：雷州樟树湾酒店
2023年10月：东海岛双隆山庄
2023年11月：雷州沈塘蜂皇酒店
2023年12月：湛江大海湾食家
..................。
2024年粤西餐饮产业发展沙龙暨粤西餐饮名店美食品鉴会承办权开始接受申请报名，欢迎更多粤西餐饮酒店申请活动承办权，共同推动粤西餐饮产业发展进程。
海都会，让餐饮管理更专业，让经营更轻松！
海都会专业提供如下餐饮产业服务：
投资策划、运营管理、管理咨询、求职招聘，教育培训、营销策划、招商加盟、游学考察，职业认证、厨艺研发、白酒订制、茶艺合作。
海都会.粤西餐饮产业联盟活动项目：
粤西餐饮产业发展沙龙、粤西餐饮名店美食品鉴会、粤西餐饮酒店CEO首脑峰会、中国餐饮游学考察团、海都食尚星厨晚宴、粤菜师傅技能烹饪大赛、现代餐饮管理名师大讲堂、粤菜超级厨师训练营、黄埔餐军团队特训营、中国饭店协会职业资格认证........。
餐饮联盟商家服务
这里是您领略粤西餐饮魅力，
感受海鲜美食的平台。
