2023年7月12日下午，由粤港澳大湾区生产力促进服务联盟、香港生产力促进局和佛山市人才发展集团共同举办的“粤港澳科技成果转化暨产学研合作“卓越食品科技”交流会” 圆满举行！

活动开始，佛山市科学技术局局长薛立伟先生为此次活动致欢迎辞，表示希望借助此次活动推动佛山与香港深化合作，特别是在科技创新方面导入更多科技人才、科技团队、科技成果和科技项目，形成“科技研发在香港、成果转化在佛山”的合作模式。

香港生产力促进局内地附属公司总经理张丽英致辞中表示希望在此次活动中，与佛山企业家能在今天活动中有所碰撞，促进更多的合作，互相积极探讨，共同推动粤港澳大湾区城市间科技成果互融互通。

佛山市人才发展集团子公司董事长梁广明表示，人才集团联合香港生产力促进局、粤港澳大湾区生产力促进服务联盟举办系列对接服务，为佛山企业提供更完善的上下游联动和更有力的产学研协同，助力佛山市培育全国标杆食品饮料千亿级产业集群。

佛山市食品行业协会常务副会长、佛山市南海轩宝餐饮管理有限公司董事长曾绍振表示：面临当前食品行业高质量发展的形势需要，主办方召开的这场交流会，是一场及时雨，是入伏天吹来的凉爽的风。食品要安全，各种先进的技术、先进的设备，必不可少。

随后，香港生产力促进局绿色生活与创新部陈韩斌先生分享了《香港生产力促进局的简介》，让与会者对香港生产力促进局有了更清晰的认识。

分享环节，来自香港生产力局食品科技研究及管理副主管雷凯茵女士介绍了《香港生产力促进局食品科技成果》。让佛山食品企业颇感兴趣。比如，冷电浆食物消毒技术，可以将一般新鲜水果的保质期从2－4日延长至14日；高压处理系统，可以将一般果汁的保质期从3日延长至60日；超声波解冻系统利用高频声波将能量注入到冻肉中，让一般的冻肉解冻时间缩短60%；液态冷冻隧道系统，可以在30分钟内将食品从85℃冷却至30℃以下。

活动尾声，60多家企业与科研机构代表向分享嘉宾提问并积极互动，同时围绕粤港澳科技成果转化模式和经验展开探讨。