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国际美食文化联盟以美食为桥梁，连接各国文明之间的友谊，打开世界文化多样性的大门。由爱斯克菲厨皇国际美食会发起，与拥有相同美食文化价值观的团体建立联盟关系。
2022年8月31日，爱斯克菲厨皇国际美食会袁伟明主席在百忙中亲临澳门与澳门餐饮行业协会李荫良会长商谈国际美食文化联盟事宜，双方达成一致，共同推动发展国际美食文化事业。
于1936年在纽约市著名的拥有百年历史的华尔道夫酒店成立，全今已成立86周年。起初他们是专业厨师协会，协会不断壮大发展成为国际性的美食家组织，吸引众多美食家加入。如社会名流，文化艺术名人，专业人士，政界名人，酒店美食界精英等。
促进爱国爱澳精神，宣传贯彻国家和澳门政府有关餐饮行业的方针、政策，为企业与政府之间沟通搭建平台。推动粤港澳大湾区和澳门的餐饮行业健康有序地发展，促进行业自律和加强会员与世界各地餐饮品牌的业务交流与合作。通过举办会议、考察、展览和比赛等各类活动为平台，为澳门美食之都的推广宣传、餐饮品牌建设及连锁经营发展而努力。
