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惊!白蕉海鲈鱼的好处竟然那么多?
2022年05月15日 09:26   浏览:2884   来源:祺海水产


白蕉海鲈为珠海市斗门区白蕉镇地标产。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈(Lateolabrax japonicus),隶属于鲈形目,鮨科,花鲈属。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。珠海市斗门区属于南亚热带季风湿润气候区,终年热量丰富。20世纪80年代,斗门区开始人工养殖海鲈,以白蕉镇为主要的海鲈养殖区,历经30多年的发展,逐渐成为全国最大的海鲈生产基地。广温性的海鲈不但可以在本地区自然越冬,而且本地水温长期处在其最适宜的范围,因此海鲈较其他产区的生产期更长,更有利于成长。



海鲈胶原蛋白肽


海鲈鱼皮、鱼鳞、鱼骨在生产线上通过控制酶解法结合膜分离法,经过酶解反应罐、喷雾干燥设备、板框过滤机、集成膜分离设备、低温浓缩系统和脱色反应器等系列设备进行加工后,可生产出白色,无腥味的海鲈鱼类胶原蛋白肽产品。



历史·溯源本草


《嘉佑本草》载:“鲈鱼,多食宜人,尤良。又暴干甚香美,虽有小毒,不至发病。”《本草纲目》云:“黑色曰卢,此鱼白质黑章,故名。淞人名四鳃鱼。鲈出吴中,淞江尤盛。四、五月方出,长仅数寸,状微似鳜而色白,有黑点,巨口细鳞,有四鳃。”李时珍认为,鲈鱼即松江的四鳃鱼,但据所述其状微似鳜鱼而色白,有黑点,巨口细喙。



功能·药膳奇珍


海鲈具有极佳的药用价值,《本草纲目》:鲈鱼,调胃气,利五脏;《本草经疏》:鲈鱼,味甘淡气平于脾胃相宜;《食经》:主风痹瘀,面疱,补中,安五脏;《食疗本草》:安胎、补中;

由此可知,海鲈鱼的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平,有止咳化痰之功效,可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温,有健脾益气之功效,常用于治疗慢性胃痛、脾虚、消化不良等;海鲈鱼的好处真的很多呢!


鲈鱼的好处


1、控制风湿

经专家研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎,鱼油中的脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。

2、降低血压

既超重又患高血压的病人,同与不吃鱼的人相比,每天吃鱼的人血压华人心率下降得更接近恢复成正常水平。

3、增强视力

有专家指出,多吃鱼可以预防视力下降。


01

白蕉海鲈鱼富含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒等微量元素。



02

白蕉海鲈同其他产区的鲈鱼比较,具有如下特征:生长快、适应性广、抗病力强;鱼体背厚、肚肥、口大、腹白,鱼身颜色偏深、银光闪亮;肉质鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜、清香无腥味。冰鲜品保持活鱼色泽,尾重≥500克。另外,活鱼的理化指标,含肉率不低于62%,蛋白质含量不低于18%,脂肪含量不低于1.8%,氨基酸总和不低于175毫克/克。


03

海鲈肉质肥厚坚实、无肌间刺,嫩白爽滑、味清香,营养价值高。据分析,每100克鲈肉中含蛋白质17.5克、碳水化合物0.4克、灰分1克、钙56毫克、磷131毫克、铁1.2毫克、烟酸1.7毫克,以及B族维生素等成分,是一种美味、营养的海鲜佳品,其美味历来为人们所称颂。


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