作为2年前就晋升为"高新技术企业"的水产的公司，祺海水产是珠海白蕉海鲈产业圈中最早瞄准“预制菜”风口的企业之一。

▲祺海水产总经理杨映辉接受南方日报采访

近日，祺海水产科技有限公司总经理杨映辉接受南方日报采访提到，"今年5月，我们即将上马一条投资近500万元的预制餐设备生产线，一天的产能将达到1.5万条活鱼。"总经理杨映辉说，“通过将活鱼制作成预制餐产品，可以大幅降低白蕉海鲈受市场收购价格波动的风险，也节约了活鱼运输的冷链物流成本，相比活鱼在市场终端更具价格优势。”

▲祺海水产总经理杨映辉接受南方日报采访

数月前，广东首批“中国农技协科技小院”之一的"广东珠海白蕉海鲈鱼科技小院”进驻祺海水产，赶在新的生产线到来之前，科研单位的专家上门，帮助公司研发不同口味的预制餐。

▲预制餐

“与早前推向市场的预制菜相比，预制餐成品则是在常温下需要加水即可食用，更贴近消费需求。”

珠海市祺海水产科技有限公司，成立于2014年，主要生产加工：白蕉海鲈鱼、金目鲈鱼、珠海大黄鱼、彩虹斑鱼等优质水产品。公司秉着打造一条“安全、健康、营养、美味、简单”的鱼，坚持“创新、智造、合作、共赢”的经营宗旨广迎天下客！

祺海水产即将上马的预制餐意义非凡，被认为是“一端连着乡村振兴，一端连着消费变革”，其最大特点在于串联起一二三产的整个产业链。

祺海水产科技有限公司总经理杨映辉说："我们将加快研发步伐，向市场推出安全健康、美味简单的预制餐产品，推动白蕉海鲈产业链向高附加值端延伸，形成绿色增产模式，助力乡村产业发展和农民增收。”