9月16日，2021年云南大理永平第六届博南文化节期间，永平县荣获“中华（黄焖鸡）美食之乡”美誉。

千年历史，千年积淀，铸就了“千古博南，味道永平”的深厚历史文化底蕴。永平地处山区，当地人家家养鸡，款待宾客最方便选用的食材是鸡；又因宾客大多急于赶路、饮食讲求快捷实惠，当地人则常用剁块后黄焖的方法制成黄焖鸡，色香味俱佳，深受食客喜爱。相传明代永历皇帝在云南时品尝了永平黄焖鸡后，就大为赞誉，传承至今。在永平，黄焖鸡不仅是待客的佳肴，更是人们家中的日常美食，人人喜爱，家家会做，吃黄焖鸡、做黄焖鸡已经成为永平人们的一种饮食习俗和生活方式。因此，永平黄焖鸡不仅与南方丝绸之路博南古道密切相关，蕴含着深厚历史文化底蕴，而且具有极强的大众性、民俗性，是永平美食中最具文化价值的代表品种。

永平县在黄焖鸡制作的人才培养上采取了多种方式。将学历教育与职业技能培训紧密结合，通过持续的人才培养，促进脱贫致富和乡村振兴。永平县职业高中是永平县唯一一所集全日制职业教育、开放教育和职业技能培训为一体的县属职业高中，拥有星级饭店运营与管理和中餐烹饪与营养膳食专业，已连续9年招生、毕业生200余名，两个专业现有在校学生约140人，每年完成劳动力转移培训约1000人次，黄焖鸡特色美食也成为每位学生的必修课，为永平当地美食传承培养了后备力量。

脱贫攻坚以来，永平县组织开展了以乡村厨师、农家菜烹饪、中式烹调师等为工种的系列黄焖鸡制作培训，以提智、提技两个方面为抓手，全面深化转移就业工作。截至目前，全县累计组织开展黄焖鸡制作培训86期、4300人次。通过人才培养，不仅为黄焖鸡产业的发展提供了人才支撑，而且带动了创业就业，促进了农民增收和乡村振兴，构筑形成了具有永平特色的黄焖鸡乡厨劳务品牌。如今，通过培训实现转移就业1290人次，永平黄焖鸡产业带动辖区劳动力年务工收入达360余万元以上；激发创业152人，带动辖区劳动力就近就地转移就业582人次。同时，还带动农民增收和生活水平的提高，全县博南山鸡户均养殖数在50只以上，年带动收入达3000元以上，农户生活水平得到全面改善。尤其是建档立卡的贫困户，90%都在养鸡，不仅获得收入，而且解决蛋和肉的问题，做到了“吃不愁”，对脱贫攻坚起到重要作用。

永平县委、县政府高度重视并采取多种政策措施，大力支持黄焖鸡产业发展。在政府及有关部门的大力支持下，于2008年成立永平县餐饮和美食行业协会。2011年，将黄焖鸡制作技艺申报并获批大理州州级非遗项目，此后又申报并获批该项目的系列传承人，传承弘扬黄焖鸡制作技艺及丰富的历史文化底蕴。自2016年以来，每年的9月中下旬举办“云南大理永平博南文化节”，现已成功举办六届，且主题都离不开永平的“鸡”文化产业。2019年7月，正式出版《味道永平—黄焖鸡美食之乡》一书，梳理了永平黄焖鸡产业发展状况、黄焖鸡的营养分析和产品标准化建设、鸡文化、烹饪技艺特点等内容。2020年，制定了《永平县加快现代旅游服务业发展三年行动计划》和《关于加快产业培育壮大的实施意见》等，委托云南省餐饮与美食行业协会编制起草了《永平县餐饮业发展十四五规划》，全面启动明厨亮灶改造工程和爱国卫生“7个专项行动”，规范建设了县城集贸市场活禽交易、宰杀和肉类清洗区等设施，同时扶持博南山鸡养殖场代表企业建立博南山鸡养殖标准体系，形成综合性、集约化产销一体的现代家禽企业。这些都有力地推动了黄焖鸡产业不断发展。此外，云南省餐饮协会也积极支持永平黄焖鸡产业发展，如通过培训考核评选出16家首批黄焖鸡美食推荐餐厅、25位黄焖鸡美食技艺传习人、14位餐饮服务之星。