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“港惠粵菜厨艺交流认识惠州湾区文化”活动在惠州华斯顿国际酒店圆满举行

2024年01月26日 22:22 浏览：580 来源：餐饮头条

为加强惠州与香港两地文化交流，展示两地饮食文化魅力，共同探讨舌尖上的美食。1月24日，惠州市总工会、惠州市饭店行业协会与香港工会联合会惠州中心、香港饮食业职工总会，在惠州华斯顿国际酒店举行“港惠粵菜厨艺交流认识惠州湾区文化”活动，惠州市饭店行业协会、香港饮食业职工总会共计80多人参加活动。

领导致辞

惠州市饭店行业协会会长陈华剑发表热情洋溢的欢迎辞，对香港工会联合会惠州中心、香港饮食业职工总会一行人员的到来表示热烈的欢迎。并向大家介绍了惠州2200多年的历史文化，以及惠州丰富的旅游资源，本地特色美食，惠州是一个环境优美、气候宜人的城市，深受国内外游客所喜爱。期望通过此次两地交流，增进两地人民的友谊，促进两地旅游、厨艺美食文化的提升。

香港工会联合会惠州中心主任顾烈忠致辞

香港饮食业职工总会秘书长黄必文向大家介绍香港饮食业职业工总会情况

互相赠送纪念品

惠州市饭店行业协会与香港工会联合会惠州中心、香港饮食业职工总会互相赠送纪念品。

两地名菜、名点交流品鉴

惠州市饭店行业协会由广东省“粤菜师傅”惠州市饭店行业协会大师工作室大师们为代表，作品以独特的烹饪技巧、精致的摆盘和丰富的口味，传统饮食文化与现代烹饪技巧、新鲜食材相融合，体现出惠州本地特色的饮食文化。

东江盐焗鸡（惠州宾馆）

光头佬碌鹅（仲恺顺意光头佬酒楼）

鲜虾饺客家豆腐蒸东星斑（惠州皇冠假日酒店）

梅菜东坡肉（惠州宾馆）

惠风和煦·雪花牛小排（惠州市守艺居餐飲文化有限公司）

七女湖香猪肉腊味拼盘（惠州市七女湖餐饮管理有限公司）

草莓甜酸酥香蝦球（惠州华斯頓国际酒店）

三迭素鮑魚 (香港餐饮技师会 - 林逢源)

荷塘鱼豆状元球(香港专业厨师总会 - 陳德裕)

栗茸星斑饺 (香港专业点心师总会 - 何振彬)

雨花石湯圓 (香港专业点心师总会 - 吳星義)

此次交流活动，完美诠释“港惠粵菜厨艺交流认识惠州湾区文化”主题，推进了惠州饮食文化进步，充分展示了惠州饮食文化的魅力，也为深化两地交流和合作打下了坚实的基础，为推进文化交融、人才共育、协同发展开拓新的局面。

来源：惠州市饭店行业协会

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