汕头作为“中国潮菜之乡”、“全国美食地标城市”，美食行业兴旺发达，在潮汕菜发展历程中发挥着重要作用。汕头通过深入实施省委、省政府“粤菜师傅”工程，体系化推动技能人才培育，积极探索潮汕菜标准化，大力发展潮汕菜产业，不断擦亮美食特色名片，以“美食+文化+旅游”融合路径，推动潮汕菜美食文化发扬光大，为广东餐饮文旅产业发展增添新动力。希望汕头以2024世界潮汕菜大会为契机，不断整合潮汕菜产业资源，多措并举支持潮汕菜产业做强做优做特，全面提升潮汕菜文化影响力，打响潮汕菜品牌，让美食之乡的品牌越擦越亮，为广东餐饮行业和粤菜行业高质量发展添砖加瓦。

潮汕菜历史悠久，秉承传统又不断博采众长、为我所用，被誉为“中国最高端菜系”、“最好的中华料理”，是汕头的文化符号和国际名片，“美食孤岛”的美誉响彻全球。当前，汕头正深入学习贯彻习近平总书记重要讲话、重要指示精神，奋力在新时代经济特区建设中迎头赶上，为潮汕菜在汕头的传承发展打开广阔天地、注入强劲动力。本次大会是潮汕菜发展史上新的里程碑，通过举办餐饮产业博览会、潮汕菜国际论坛等一系列活动，成立潮菜智库、美食城市联盟，必将有力促进潮汕菜产业链和生态圈发展，助力汕头打造国际美食品牌城市，推动潮汕菜以全新的姿态走出国门、走向世界，以人间烟火讲好中国故事、汕头故事。

汕头作为潮汕菜发展的著名城市，汇聚了众多品牌餐厅，孕育了大量知名连锁餐饮品牌。潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。借此次大会举办的契机，汕头可以全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，全面加强国际间的美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。