2023年4月22日，由应时国际酒店餐饮集团和湖南人餐饮机构联手与珠海地标性建筑，五星级珠海德翰大酒店达成全方位餐饮经营管理合作协议，全面管理酒店的中西餐、婚宴、餐饮版块，总餐位超过5000个。规模为目前珠海单体酒店最大的餐饮。

珠海德翰大酒店共有大、中、小型会议室16个，其中金色年华多功能厅，面积为3000平方米（能容纳1000人就餐或会议）。

珠海德翰酒店拥有丰富的会议会展接待服务经验，从大型国际盛会到中小型专业会议，酒店年接待会议（宴会）总量超过200场次。酒店设有专门的会议、宴会服务部门，经验丰富的会议宴会服务人员为会议组织者提供专业的服务。其中，金色年华多功能厅位于酒店附楼三楼，最多容纳2500人，面积3000平方米，会场中空无柱，设有专业舞台及影音控制室，配有贵宾室、嘉宾休息室、化妆室等，客梯、扶梯以及大型停场等设施设备。

亚太厨皇美食会主席、拿督袁伟明教授；国际厨艺教父、美食博士关应秋大师；应时酒店餐饮集团总裁王文广先生；国家星级酒店评定专家、珠海饭店协会常务副会长、中邦艺术酒店总经理、珠海国会酒店开创元老第一任总经理曾替良先生；珠海市粤菜产业发展联合会会长、珠海国会渔港餐饮发起人甘儒钢先生；湖南人餐饮品牌创始人、谭家菜非遗文化传承人谭勇先生等酒店餐饮业界行尊与精英齐聚一堂，各抒才华，共献智慧；以海洋渔港为思路，主打精致地海鲜+中西融合、南北风味的特色菜品，既能感受到新鲜食材的珠海味道，也能体验到别具风格的装修愉悦。将味觉以通感的方式加以视觉的传达，委托专业婚宴餐饮设计公司，精心设计，选用海洋蓝色为主色调，金属与玻璃共同营造的中餐包房雍容大气，5D全息宴会厅以全息投影技术为基础，结合舞美设计、灯光、视频等各种多媒体元素组成的全新舞台秀形式，将“国会渔港”打造成珠海餐饮美食界的地标品牌，计划于7月1日试业，敬请社会各界关注与支持！