“国际粤菜学院”的是由世界中餐业联合会与广东科贸职业学院共建、由世界中餐业联合会粤菜产业委员会与广东科贸职业学院餐旅学院联合管理的机构，以继续弘扬粤菜文化、培养粤菜行业精英为宗旨。国际粤菜学院将主要履行以下的职能:

1. 为粤菜行业提供持续进修训练，提升行业人员的技术、心态和价值观等综合素质;

2. 加强与海外粤菜行业的互动与沟通，推动粤菜走向世界，让世界认识粤菜、爱上粤菜，充分体现对中华千年传统饮食文化的自信及与世界结合成为人类命运共同体的宏伟愿景。