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夏吉禄,中国烹饪艺术家◎高级技师◎高级厨政管理师◎...
浏览:7089    刷新:2023-09-02 11:34
夏吉禄,中国烹饪艺术家

◎高级技师
◎高级厨政管理师
◎公共营养师
◎中国名厨
◎国际烹饪大师
◎百强烹饪艺术家
◎中华饮食文化传承人
◎高级考评员
◎国家级评委

曾担任贵阳杨肥肠大酒店、重庆唐肥肠大酒店、贵州饭店、贵州省劳动厅厨师培训中心、天邑森林温泉度假中心厨师长、行政总厨,现就职于贵州雅园饮食娱乐有限责任公司。从业 33年,擅长川菜、黔菜、粵菜与融合菜。

【获得荣誉】
◎2005年贵州省“詹王杯”烹饪大赛金奖
◎2008年贵阳餐饮行业青工大赛特金奖
◎2018年国家军魂传承人代言大使
◎《中国烹饪科学家》贵州省编委会会长
◎全国百强烹饪名匠
◎改革开放四十周年餐饮工作者特殊贡献奖
◎2020年搜厨网国际烹饪大赛蓝钻奖
◎《中国34地域菜系宝典》金牌
◎2021年中国烹饪大师领袖风云人物评选特金奖、中国调味大师名人堂匠人
◎2022年中华美食工匠
◎2023年中国美食家作品邮票发行

多次在《中国烹饪》《东方美食》《贵州都市报》《贵州日报》《贵州江湖菜》等发表特色菜品和烹饪文章。入选《中国餐饮名人录》《中国34地域菜系宝典 》《中国百强名厨》《贵州名厨》《中国时代星厨》《中华美食工匠》《中国美食家作品邮票》发行等。

【特长与拿手菜】
热爱做菜、祖传脆皮肠、苗家风味鱼、百年和尚肉、奇味加洲鲈鱼、金丝滚虾、秘汁脆皮鸡、羊坪彩虹桥、贵州招牌鲈鱼、温拌笔管鱼等。

【人生格言】
菜品如人品、做菜如做人、热爱饮食行业、勤于学习、创新现代潮流菜品。积索着自己奋斗的烹调艺术和实践经验形成自己的独特与民族的风味特色。交流厨界、走向全世界与创新未来。只有传统、没有正中、物无所定、烹无定法、适中者珍、就是菜品创新之真理。
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