叶卓坚 中国烹饪大师

☆2023年世界吉尼斯纪录大全证书拥有者
☆上海总厨联盟创始会长
☆叶师门精英会掌门人
☆ 亚太厨皇会国际厨艺教父/最高荣誉主席/国际美食博士
☆上海超越会副会长
☆法国金牌厨师会员
☆第四届全国烹饪大赛金牌
☆世界中国烹饪联合会颁发国际中餐大师
☆亚洲首位获得美国学院颁发的五星钻石奖的厨师
☆世界中餐名厨联合会专家委员会主席
☆中国烹饪协会名厨专业会员会委员
☆注册级资深中国烹饪大师及名厨专业委员会委员
☆国家职业技能鉴定考评员
☆上海餐饮协会理事
☆名厨办公室副主任

【人物经历】
从事餐饮行业至今已有40余年，师出香港名厨粤菜大师梁藻，曾担任香港赛马会会所总厨师长。上世纪90年代从香港辗转来到北京、上海，先后担任北京王府饭店中餐行政总厨，令粤菜在当时的北京名噪一时；在上海扬子江大酒店、上海锦江洲际汤臣大酒店、上海锦江饭店等等国内外多家五星级酒店任行政总厨，在当年开创了大陆粤菜新风潮，引领粤菜烹饪潮流。

曾任洲际酒店集团（IHG）饮食策划专家， 1998年荣获美国学院颁发的五星钻石奖，成为获此殊荣的首位亚洲厨师。2023年5月18日在马来西亚世界厨艺大赛WCCM创造了吉尼斯世界纪录，成功与44位世界名厨一起在一小时内炒出365.87公斤的炒河粉。

在40余年的从厨生涯中，承担国宴任务无数，接待过包括美国前国务卿亨利·艾尔弗雷德·基辛格、美国前总统克林顿在内的30多国元首，以高超精湛的烹饪技艺、精准的食材特性把握，以及讲究的烹饪细节获得中外政界、商界首脑、中外来宾的一致好评。

创立上海总厨联盟精英会，联盟成员千余人。