珠海白蕉海鲈鱼记

:珠海白蕉海鲈鱼生长于我国珠海市斗门区白蕉镇而得名，白蕉镇水域属咸淡水交界处，该区域水源为供澳水源保护区，称之“好水”。
白蕉镇养殖海鲈质优、量大，相继取得“国家地理标志保护产品”与“中国海鲈之乡”“中国海鲈之都”等国家级荣誉。海鲈鱼肉间无小刺，味道细嫩鲜美，营养丰富，并6次荣登中央电视台《致富经》《食尚大转盘》《谁知盘中餐》节目，称之为“好鱼”。
珠海水上人家渔民间传承着古老的疍家文化，并以“咸水歌”“水上婚嫁”等表现形式入选首批国家非物质文化遗产。称之为“好文化”。珠海白蕉海鲈是一条承载着“好水”“好鱼”“好文化”的三好鱼。南宋诗人范仲淹以一首：“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”吟诗赞美，充分体现了从古到今人们对这条鱼的喜爱，在民间流传着一句话：“不到长城非好汉，不吃鲈鱼真遗憾”。西晋大文学家张翰，字季鹰。在洛阳为官，因见秋风起，乃思念家乡“鲈鱼脍\"之美味。曰:“人生贵适意尔，何能羁宦数千里以要名爵乎?\"遂辞官回到家乡。这故事被世人传为佳话。“莼鲈之思\"也成了思念故乡的代名词。宋朝著名词人辛弃疾《水龙吟》中提到\"休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未?\";苏东坡也有妙句:“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤”。这些名句除了表达思乡之情，也道出了海鲈鱼的美味。