据了解，辨别陈皮的真伪目前还没有标准化的手段，依靠的仍是传统的经验，对于入门的朋友，总结了几点，供参考：

望：新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。外地皮无此特征；

闻：一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味；

刮：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光，外地皮不具此特点；

吃：撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香，外地皮苦，涩，痹；

泡：新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，外地皮无香味。

对于入门级别，不懂辩别的朋友，最有效的方法是：要么相信人，要么亲自到果园采摘。